一人の人にそれやっちゃうと、イレギュラーメニュー頼みたい人全員にやらなきゃいけなくなる。対応しきれないし、通常メニューの意味がなくなる。まぁ状況や店の方針によるけどね。

メンチカツのぶん値引きしろとか、メンチカツをどかしたぶん唐揚げ増量しろとかではないのなら、どかしてやってもいいのではないかと思った。自分が店員なら、店長に聞いてみて、いいって言われたらメンチどかす。

融通効かせるのは店の好意なので客側が要求するのはどうかと思うがな

一人にやると他のお客さんのリクエストも受けなきゃいけなくなるし、一度やったら二度目、三度目も受けなきゃいけなくなるし、要求が徐々にエスカレートしていく恐れもあるし…。とりあえず一度頼んでみて「できません」って言われたらそれでおしまい。

そんな経緯があったにもかかわらず、サインをねだる店員もなかなかの根性だなｗ

こういう人に限って、前はやってもらったのに、とか、他の店ではやってもらったのに、とか言うんだよな。 来ないでほしいわー。

無理な注文もさらっと受けて、「メンチの分、唐揚げ多目にしますね」とか言って出すのがベターな対応で客の心証も良くなると思うが、一度対応すると次からも聞くハメになるので、この店員さんは最善手を打ったと思うの。

融通きかない？　単なるわがままだろうが

ひとつだけ――『美味しく完食した』これはえらいと思った。注文したんだから当然という考え方もあるだろうけれど、でもこの状況でこれは立派だと思う。

松本人志さんも、ラジオで同じような不満をよく言っていた。ただね、店員の立場から言わせてもらうと「一店員に出来ることと出来ないこと」があるんです。人情ないとか機転が利かないって話じゃないんですよ。店長や主任クラスに掛け合うべきです。

キッチン担当経験者としてはこれは厳しいな。これに対応すると「メンチの分値引きしろ」とか「メンチいらない分唐揚げ増量しろ」って言い分が出るし、1食分正規の材料が偏るって事だから。

マニュアルにない対応を一人でも許すと他の全員に対応しなきゃいけなくなるから店員が正しい、それはそれとしてメンチカツ＋唐揚げの定食があって唐揚げオンリーの定食がない定食屋ってあるものなの？

そんなに唐揚げ食いたければ、ローソンのからあげクンでも食べてろ非国民。なんで店が客のワガママに一々応えなければならないんだ。

ああ、それは｢〜抜きで｣とか勝手にカスタマイズ注文して、抜いた分を勝手に価格推測して値下げしろってお客さんが実際に多いからでしょ。だからうちは｢〜抜き｣の注文には応じるけど、事前に｢価格は変わりません｣って断ってから商品を作ります。