ゴールデンウィークが明けて間もない5月某日。九州のほぼ最南端に位置する鹿児島県頴娃(えい)町では、青々とした立派な葉が畑一面に広がっていた。たばこの原料になる「葉たばこ」である。 「葉たばこを作るの…

イワシのなかでも、梅雨の時期に水揚げされるマイワシのことを「入梅イワシ（にゅうばいいわし）」といいます。栄養価も高く、40・50代におすすめの食材です。 管理栄養士の筆者が、入梅イワシの魅力をご紹介します…

世界初の完全食チョコレートブランド「andew（アンジュ）」が、ブランド初となるポップアップを東京・渋谷スクランブルスクエアにて開催。 6月1日（木）〜7日（水）の期間、テレビ番組でも話題になった「チョコレー…

近い将来、タンパク質の需要と供給のバランスが崩れる日がくるかもしれない―。世界的な社会課題ともいえる「タンパク質危機」の解決に挑戦するスタートアップが研究開発を加速させています。 信州大学発のスタート…

「女性は40代になると加齢によって筋肉が減少し、皮下脂肪が増えます。さらに更年期になると、脂肪の燃焼を促す働きをしていた女性ホルモン『エストロゲン』が減り、代謝がグッと下がります」と話すのは、血圧や血糖…

萩原利久さんが主演を務める土曜ナイトドラマ『月読くんの禁断お夜食』（テレビ朝日系、毎週土曜23:30〜）が放送中です。 「BE・LOVE」（講談社）で連載中のアサダニッキによる同名コミックをドラマ化した本作。ス…