フランスのクレープガレット専門店「フランボワーズ」が日本初上陸

フランス発のクレープガレット専門店「フランボワーズ（framboise）」が日本に初上陸する。日本1号店は、4月20日に開業する銀座エリア最大級の商業施設「ギンザ シックス（GINZA SIX）」3階にオープンする。

　「フランボワーズ」はフランス・パリのルーヴル美術館エリアに1号店をオープンし、現在は市内に4店舗を展開。日本では「ピークアドロ（PIQUADRO）」や「マルコ・マビッラ（Marco Mavilla）」などのブランドを取り扱うカマタが運営を手がける。店内は赤と白をベースにした本国のデザインを踏襲しながら木製家具を取り入れ、ナチュラルな雰囲気を創出している。
　メニューは本国と同様にオーガニック小麦やそば粉を使用。ガレットでは卵やハム、チーズをのせたコンプレットをはじめ、もち米とレンズ豆の生地を使ったガレット・ドーサ、ヤギのチーズなど様々な食材を楽しめるボリューム感のあるメニューもラインナップされる。クレープはバターや自家製チョコレートなどをのせたシンプルなクラシックのメニューに加えて、フレッシュフルーツやアイスを使用したスペシャルメニューを用意。いずれも本国のテイストを忠実に再現し、一部のメニューは日本人の口に合うようにレシピを変更しているものもあるという。今後は路面店の出店やテイクアウトと併用した店舗の展開を検討。フロアマネージャーの伊藤貴毅は「数年前にガレットブームがあったが落ち着いてしまった。今回の出店を機にまた盛り上がることを期待したい」と話している。
■framboise住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 3F価格帯：ガレット・コンプレット 1,080円〜1,180円　　　　ガレット・ドーサ 1,580円〜1,680円　　　　ガレット・スペシャル 1,480円〜1,680円　　　　クレープ・クラシック 580円〜680円　　　　クレープ・スペシャル 1,080円〜1,180円