2019年6月に開業30周年を迎える日本橋の「ロイヤルパークホテル」。今年は“CHIC TOKYO STAY〜粋な街の意気なおもてなし”をテーマに、アニバーサリーにぴったりのクリスマスケーキを展開。社内コンテストで厳正な審査によって選ばれたパティシエたちが手がける、個性豊かなクリスマスケーキを楽しんで。
Opera de Noel（オペラドノエル） 3780円
「Opera de Noel」は、伝統的なチョコレートケーキ「オペラ」をレンガのえんとつに見立てたクリスマスケーキ。プレゼントを届けようとしているのは、キュートなくまサンタ。コーヒー風味のバタークリームとチョコレートガナッシュの組み合わせは、誰からも愛されるおいしさ。
Couleur de Noel（クルールドノエル） 4860円
ピスタチオのブリュレを包んだホワイトチョコレートのムースには、「スフェリフィケーション」という技法で半球状のゼリーに閉じ込めたいちごのソースをトッピングした「Couleur de Noel」。割って流れるソースと、ピスタチオが香るケーキを一緒に召し上がれ。
Illumination tree（イルミネーションツリー） 4104円
「Illumination tree」のベースは、ピスタチオとミルクチョコレートの濃厚なムース。イルミネーションをイメージして作られた果汁のゼリー“パート・ド・フリュイ”がホワイトチョコレートのクリスマスツリーの隙間からのぞく、遊び心満点のケーキ。
Christmas Chocolate Marron2018（クリスマスショコラマロン2018） 2700円
しっとりしたパウンドケーキをチョコレートでコーティングした「Christmas Chocolate Marron2018」。フランス産と国産の栗をブレンドしたモンブランクリームをのせ、さらにナッツのクリームでクリスマスツリーを表現。ケーキの中に隠された“サプライズ”は切ってからのお楽しみ。
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ヘキセンハウス 7560円
ロイヤルパークホテルを代表するクリスマスケーキといえば「ヘキセンハウス」。バニラクッキーに香ばしいナッツを組み合わせ、アイシングの雪を降り積もらせたお菓子の家は、誰もが子どもの頃に憧れたのでは？ まずは飾って目で楽しんで。
クリスマスショートケーキ S 3240円／L 4860円
シンプルなケーキだからこそ、使用する素材とバランスにこだわった「クリスマスショートケーキ」。空気をたっぷり含んだふわふわのスポンジ生地に、はちみつを加えて自然な甘さに仕上げた生クリームが格別なおいしさ。
ブッシュ・ド・ノエル S 2700円／L 4320円
マスカルポーネチーズのムースに、キャラメルミルクチョコレートと洋なしのキャラメリゼを合わせてリッチな味わいに仕上げている「ブッシュ・ド・ノエル」。定番のクリスマスケーキを、今年は大人テイストで楽しもう。
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