日本料理は素材を生かした薄味が基本。単一的な味っていうなら食べなくていいですよ。

「ひみつの省民ショー」とかいって、中国全土の郷土料理を　その省出身の人たちに、大いに語り合っていただくのはどうだろう。(二ホンのは中華チェーンのメニューだけでも　ぜんぶ抱き合わせ)

生ものに関しては、日本で生ものが食べられるのは、鮮度管理が厳しいからであって、好みの問題ではない気がする。

見た目が違う。中国料理は暖かうちに食べないと味が落ちる。日本料理は冷えても美味しい。

すんげぇ偏見(￣ω￣)

「中国料理は酸っぱい、甘い、苦い、辛い、しょっぱいという5つの味覚が特に重んじられ、メリハリの利いた味付けの料理が多いのに対し、日本料理の味は単一的である」　まだこんな事を言っているのか？

白人の言う中華ってチャーハン春巻き焼きそばだから。ラーメンは日本食のジャンルに入ってるからね〜

むしろ、お醤油と出汁の素だけで全ての料理が作れることの方に驚くべきだ。

日本人は淡白な味を好む！

民族・国籍・ソースが明らかにされてないのは、【中国人】と言う【外国人】による議論だからですね。なるほどなるほど(￣▽￣)

まあ勘違い的なところも多々あるな。しかし、日本人だって、満漢全席・ウィグル料理・チベット料理・タイ料理とその派生型をすべて理解している人は殆ど居ない。だからお互い様でしょww

食文化は宗教観も絡んでくる。そして記事は違った時代の食習慣を一律に並べている。。

酸味、甘味、苦味、辛味、塩味、とありますが、日本料理には【旨味】という他国の料理にないモノがあります。ソコを語ってない、やり直し。食材の効果を合わせて美味さを引きだすのが日本料理の最大の特徴ですぜ。

まぁ日本人が思うほどは外人の多くが日本食を良いと思ってないと考えられる　まぁ中国は少々衛生面が怖いんやけどなブヘヘヘ