塩だけまたは塩とゴマ油！

冷蔵庫の豆腐で熱中症から帰還した話をしているので夏場は買い物の度に買うようにしてます。まあ直ぐに無くなるのであんまり意味無いんですが。

そこそこ美味しい豆腐なら、オリーブオイルとお塩。岩塩とかで。あと、ちょっと濃いめで小さく分かれているパックのお豆腐に黒蜜ときな粉をまぶしてデザートみたいに一時期はまった(笑)

生姜と醤油（ポン酢でもOK）、もしくは練り梅だけで食べる。豆腐の滑らかさ、香り、ほのかな甘みを感じる為にはネギも鰹節も余分に感じる。本当に良い豆腐なら何もかけないのが究極。

刻みねぎに生姜をたっぷり。そこに醤油をほんのりかけてビールでクッー

麺つゆと揚げ玉は良くやります。 揚げ出し豆腐って美味しいけど面倒だから作らないし。 普通の冷奴は子供は嫌がるけど揚げ玉のは大好き。

納豆とキムチと卵黄混ぜてかける。醤油も少量

長ネギ

家での基本は豆板醤

おろし生姜を微量と、だし醤油。薬味が多すぎると豆腐の味が判らなくなる。

スプーンで真ん中に穴を掘り、鶉卵（生）をおとしている。薬味に使う小ネギや刻みオクラは冷食で備蓄。

もー辞めて作ってない義父が作ってた豆腐に勝るものは無くてちょっと豆腐嫌いにでも茗荷葱青紫蘇生姜があればなんとか...

丼に白飯を盛り、豆腐を乗せ、ネギや生姜などの薬味を乗せ、醤油を回しかける。奴飯と言う物で、王将のフランチャイズ店でやっている店があり、家で真似してやっているが美味だ。

辛子と醤油があればOK