日和見菌の定義が曖昧なのに、勝手に悪者にするからおかしな話になってる。クロストリジウムには善悪両方があるし、ビフィズス菌を善玉菌扱いするのは日本やフランスくらい。味噌は腸活にもいいんだよ。