いろんな規制しろって、気持ちはわかるけどそれ以上の問題だろ？そんなに衛生の事知らんの日本人って。辛子蓮根の事件とか知らんの？それで偉そうに食べログとか書いてんの？ https://mixi.at/ad66omW

生肉の常温解凍もやばい

ラーメンにチャーシューじゃなくローストポーク乗っけてるトコ多いけどさぁ、オレはやっぱりチャーシューだな！オシャレラーメンは好みじゃない。

プロに任すか、プロになるかだな。

能力の足りない器具でたくさん作ろうとすると温度が上がりきらず菌の繁殖しやすい温度帯に止まってしまうので食中毒のリスクが跳ね上がります。

実は、O157の対策がそれ…。　厚生労働省は肉の食中毒防止の条件として、肉の中心部を75度で少なくとも1分間という目安を示しています。1分間57をひっくり返して75度以上加熱と覚えるのよ、奥様〜… https://mixi.at/ad66omW

低温殺菌牛乳と同じぐらいの基準なのね。

餅は餅屋、低温調理とかも素人仕事でなく、プロに任せて美味しいもの食べましょう！ https://mixi.at/ad66omW

うちは焦げるまでは焼かないがバリバリやく 生半可食べたくない

低温調理機持ってないけど、気にしておこう。

うちはフライパンが長生き出来るように弱火で始めて強火は瞬間的に使う程度にしている｡‥低温調理なんて洒落たものじゃない｡道具のために考えてるだけや｡｡でも､食材のことも考えてます

今日みたいな真夏こそしっかり焼かないとね

やっぱりそうなんや（怖）

小林銅蟲『めしにしましょう』の低温調理への依存度は異常。とりあえずお風呂を65度設定にして肉を放り込んどきゃOK、的な豪快な話が多い。だがこの作品、本当に凄いのはグルメ部分以外なんだよな〜 https://mixi.at/ad66omW