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炊きたてご飯の香り成分測定

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2020年10月22日 15:12 ITmedia NEWS

  • さすが福井、コシヒカリ原産地ですもんね。いちほまれ確かに美味しいです( *´艸`)
    • 2020年11月11日 16:01
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  • お握り作りに駆り出されてイヤというほど嗅がされた結果、炊き立てごはんの臭いが苦手になった…という小麦食文化圏(欧米)の人の話を何かで読んだ。インドールのせいなんかな。
    • 2020年10月26日 07:40
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  • 加熱された糖分が吐き出すガス、かな…。
    • 2020年10月25日 01:44
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  • 「糞」という会意文字ができたのも頷ける
    • 2020年10月24日 13:52
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  • 30年以上前、香り米とか一緒に炊くと香りが良くなるハーブの研究をしていた大学の先生から「ご飯の臭いはネズミの尿の臭いに近い」聴いたなぁ。インドールか・・・。
    • 2020年10月24日 13:22
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  • 文鳥の背中も炊き立てのご飯の匂いがする
    • 2020年10月23日 18:44
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  • 「防虫剤のような匂いになる「インドール」の2種類を検出」←果物とかの香りでもこの手のくっさ〜い匂い成分はあるからな、要はその他成分とのバランスでしょ
    • 2020年10月23日 16:12
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  • 香り米 を少し入れて炊けば炊き立ての匂いが苦手な人も好きになるかも(なんというかポップコーンみたいな香りになるというか・・・)
    • 2020年10月23日 15:43
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  • 子供の頃から炊きたてご飯の香りが嫌いで、給食当番の時にご飯係りになると憂鬱だった(*_*; 吐きそうになるのよね。香りってよりニオイって感じ。
    • 2020年10月23日 12:43
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  • へぇ〜。 https://mixi.at/agurpMF
    • 2020年10月23日 11:52
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  • 実は苦手な臭い。つわりになる何年も前からご飯が炊ける臭いを嗅ぐと吐きそうになってる。
    • 2020年10月23日 11:25
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  • 私ね、白いご飯が苦手なんだ。。。おかしいexclamation ��2て旦那に言われるんだけど。小さい頃から好きじゃなかったんだよね〜。炊き込みご飯は好き。パンとめん類が大好き�ϡ���
    • 2020年10月23日 11:20
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  • あと硫化水素臭も無かったっけ?
    • 2020年10月23日 11:19
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  • インドール ≒ おなら ≒ 臭い ⇒ 臭いモノほど美味い!って言ってた人がいたなぁ 発酵食品とか(漬物・納豆・チーズ・くさや等)においのキツイのは多い
    • 2020年10月23日 10:08
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  • 炊飯器や炊き方如何に依っては普通のお米でも美味しく炊けて美味しく食べられる。要するにお米が好きじゃ無いと。ご飯が「大好き」じゃ無いとね。
    • 2020年10月23日 09:01
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