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老舗和菓子店、相次ぐ廃業なぜ

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2022年05月24日 10:12 ITmedia ビジネスオンライン

  • ウィルス騒動で茶会が開けなくなったから?
    • 2022年05月25日 17:56
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  • コロナ禍、これ幸いと冠婚葬祭のレベルを三親等(多くて50人程度)ぐらいまで落としてるからですよね。ぶっちゃけ三親等ぐらいなら引き出物渡さなくてもいいし。
    • 2022年05月25日 12:24
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  • いやここ数年の和菓子屋の倒産の多くは葬儀や結婚式や会食の激減の引き出物需要がストップしたから。実際にそう語り倒産していった和菓子屋が多いのに記者さん取材より自分の頭で記事書いてない?
    • 2022年05月25日 12:01
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  • 和菓子と言うより自分は漉餡&粒餡が嫌いなので……、和菓子か洋菓子だと洋菓子を選んでしまいますね…
    • 2022年05月25日 10:44
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  • 紀伊国屋は成城石井に負けた。和菓子はコンビニに安くて美味しいのが売っていて良く買うよ。昔ながらの店って愛想が無いね。入りずらい。和菓子は百貨店でも買えるし。企業努力が足らなかった。�Ļ�������Τ�
    • 2022年05月25日 09:57
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  • ええ、和菓子屋減ってるの?練り切り好きなんだけどなあ。法事の時に蓮の花や葉を模して切り分けるヤツ。人口減ってるのなら若い世代にアピールはどうだろう?和菓子屋に作って貰えるなら抹茶風味のダックワーズ食べたい。
    • 2022年05月25日 09:26
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  • 今は凡ゆる職人関係も後継者に悩み廃業も珍しく無く和菓子も原料の多くは輸入品で値上ラッシュの今は尚更で老舗伝統云々を悪い意味で固執し時代のニーズに応え無いなら衰退は当然だし洋菓子店でもだが見習中は薄給ブラックも一因
    • 2022年05月25日 08:34
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  • 和菓子だけでなく伝統工芸でも同じことが言えるかと
    • 2022年05月25日 07:07
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  • ひとえに経営者の勉強不足が理由だと思う。和菓子の苦戦が明白な中で、STP分析と5フォース分析、そして4P戦略で立て直しを図るべきだ
    • 2022年05月25日 06:40
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  • 和菓子の職人さんは何としても手先指先が器用で且つ感性が備わって無いと出来ないと思う。和菓子は好きで時々個人店に行くが、多少高くても買いたくなる。更に食べるのが惜しい気がする。誰にでも出来る仕事じゃ無いよね。
    • 2022年05月25日 06:40
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  • ■【休廃業は2万5000件!】コロナ禍で居酒屋7割赤字 自粛や提供制限、9割減収 (産経新聞 2021/9/10) https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1981297611&owner_id=67611045
    • 2022年05月25日 06:37
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  • ■「廃業しろというのか」〜個人事業者や中小企業経営者の悲鳴 (ヤフーニュース:2020/4/1) https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1979483541&owner_id=67611045
    • 2022年05月25日 06:37
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  • ■【中小企業を見殺し…】狙いは中小企業の淘汰!「中小は消えてもらうしかない」 https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1978115781&owner_id=67611045
    • 2022年05月25日 06:37
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  • お茶を飲みながら和菓子を食べながら。日本の四季を感じながら。
    • 2022年05月25日 06:36
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  • ■賃上げ税制「制度が利用できるのはごく一握りの好業績・優良企業」 (Yahooニュース 2021/12/8 木内登英) https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1982308560&owner_id=67611045
    • 2022年05月25日 06:35
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