原材料に何が使われているのか不明だからじゃないの？

そうでもないぞ。　世界中に中華街があるじゃないか。

まだ間違いに気が付かない…北京や広東､上海､四川に代表されるコース料理を『中国料理』…日本人が江戸にアレンジを加え一品料理に変えたのが『中華料理』なので同じ名前の料理でも材料や味が全く違うモノです〜

「四千年の食人の歴史を持つおれ.はじめはわからなかったが,いまわかった.まっとうな人間に顔むけできぬこのおれ」! 「人間を食ったことのない子どもは,まだいるかしら?せめて子どもを…」(魯迅「狂人日記」)

これは正確には「中華料理が」って言うんじゃなくて「中国で作られている料理が」って話だろ、そりゃインチキ食材にインチキ調味料使って作ってボッタくってりゃダメに決まってるだろ！

不衛生だからだよ(´･д･｀)ﾊﾞｰｶ

昔、ホテルの中華料理店に納品する紹興酒を割ってしまって【弁償しますm(_ _)m】と申し出たら、コックに【元値は一本数百円だから弁償しなくて良いﾌﾌﾝ】と言われたよ…orz

ブランドものの高級料理って毎日食うもんじゃねえし、「飽き」は的を外した意見だわな。むしろ「安い大衆料理」の方が飽きとの戦い。高級料理に求められるのは、シンプルに「違い」であり「特別さ」である。

中華料理の地位の低さうんぬんよりシナ産食材の安全性の低さを気にしろよwww

中華料理、好きです。今、はまってるのが大森駅北口から馬込に向かう所に有る角の店。店先にお土産で売ってるのが旨い！火の使い方が良い！

中華料理は誇りに思って良い。我が国では、十分浸透して、あらゆるところに中華料理が溢れている。

「食材の味そのものを生かす」和食（料亭とかのね）と「食材はあくまでも料理の材料」と割り切る中華料理の差だろう。中華料理は好きだけどね。今、俺はモーレツに激辛マーボー豆腐喰いたいが。晩飯は天麩羅w

そもそも料理に地位なんてないと思うけど・・ただ、海外からスポーツ選手が来日して、日本で食べた料理で食中毒起こすような事態だけは避けたい。それだけは料理人と関係スタッフの矜持にかけて避けて欲しい。

中華料理は素晴らしいのだけれど、油を多く使うのがマイナス点なのかもね。素晴らしい料理の1つと認識している。