- 肉をヨーグルトに漬けるのは遥か昔にミスター味っ子でやってたやん…(´・ω・`) (笑)
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- 肉なんて水分に漬けたらオイシクナイよ。 美味しさと柔らかさは比例しないのに。
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- ＠＠
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- ミスター味っ子で有ったような(´・ω・`)重曹に浸けると柔らかくなるんだろ？
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- おろし玉ねぎ、おろしリンゴ、おろししょうが、おろしニンニク、サラダ油を混ぜたやつにしばし漬け込む 漬け込んだ後は、肉を焼いた後のフライパンにあけポン酢を入れて一煮立ち
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- 重曹 ^_^
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- こういうのを面倒臭がらずに調理してくれる嫁が欲しい。
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- すりおろした梨につけると柔らかくなると聞きました。梨の酵素が肉のタンパク質分解するんです
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- この固さも昔から好きです
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- 以前は洋酒に漬け込んでから焼きました。かなり安い品ですと少々叩き漬け込みでしたね。臭み消しも兼ねて。
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- 安い肉は硬さより臭みがキツいんだよな〜。記事の方法でも少しは臭みが取れるけど、そこまでするくらいなら高い肉を買うけどね。
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