これは、チェックだな。

これはみんなに知ってほしいね(´｀)普通の卵スープが一流の卵スープにレベルアップ

最近のmixiニュースのなかで、最高にためになった。お玉を回して水流を作り、それとは逆回転で溶き卵を回し入れるんだな！

...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

おはようございます。よい日に。

今日はちょっと寒いし、夜は玉子とじうどんにしてみよう

片栗粉入れるといい感じになるなあ。

いやいや(^^; 普通に 沸騰したスープ を 強中火にして 右手で レードルを持って 時計回りに回転させながら 左手に溶いた卵が入った器から　時計回りで　ゆっくり流し入れたら フンワリするぞ？ 火加減と 回転と 流し入れる量を 意識したら 出来るぞ

自分は卵は計量カップなど注ぎ口のある入れ物を使い攪拌しておいて軽く沸騰した鍋のスープを菜箸を回転させて水流を作りながら細く流し入れる方法 回転速度と流し入れる量でフワフワ度は調節できる

いや普通にそのやり方だろ(*´･ω･｀)b

溶き卵に片栗粉少々入れるとうまくいきます。

これ読む前の晩御飯でワカメとしめじ入れた中華風卵とじしたけども。我が家の元々フワフワ卵よ？？因みにこれした後に少し蓋して蒸らしておくのもポイント高いわよ

蓋をする。