- 暇な時に作ります。
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- 両面焼き派。焦げ目が付かないレンジで作る失敗したポーチドエッグの仕上がりになるのが一番嫌い。
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- 透明なガラス蓋のフライパンで焼けば大丈夫。水は少し入れて蒸し焼きにする。本当はベーコンエッグにしたいけど最近ベーコン高いのでハムエッグで妥協。
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- 目玉焼きは半熟よりも堅焼きがよい。半熟はほとんどお皿に流れていく（笑）
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- むかし「目玉焼き」に挑戦しましたが、どうしてもうまくいかないのでそのままスクランブルエッグにしてばかりいました(￣∇￣)
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- これで出来るのか、ご飯に乗せて醤油垂らして食いたい
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- 大寒たまご🥚
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- 黄身の色が卵によって違うんだよな。
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- 半熟の目玉焼きは実は好きじゃないんですよね うちはいつも半熟なんですが
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- 目玉焼きは黄身を割ったときにとろけない程度に火が通っているのが好き。このジャストな焼き加減にするの結構難しい
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- 焦げじゃなくてメイラード反応だと思うけど。あのカリカリがおいしいと思うんだが。
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- 今度試してみよう(*･ω･)ﾉ
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- 油をなじませて、煙が出るほどに熱した鉄のフライパンに卵を落としたら、すぐに火を止めて蓋をして30秒。白身はほぼ固まるも、黄身は火が通った生の状態に。パンにも飯にも合う。
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- こういうの、そのフライパンの厚さによって、ガスレンジによって、全く違うんだけどね。
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- 機会が有れば試してみます。
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