なるほど……この情報はありがたいです。おいしいんだけど油の使い過ぎになりがちなのが気になってもはいたので……近いうちに焼きびたし作ろう！その後は麻婆茄子で！！

グラタン皿でトースターで焼く

フライパンに油を塗り 余分な油はキッチンペーパーで 拭き取れば もっと 油を吸収しなくて良いんじゃないの？

ナスの持つ驚くべき吸油力。そのナスを食べたとき顔がすぐテッカテカになることで知る我が体の驚くべき吸油力。

昨日ちょうどナスの素揚げしたんだけど、塩を振ってしばらくおいて、ナスの水分をしぼってから揚げたらこれまた少量で済んだよ。油を絡める方法は知らなかったから、今度試してみよう!

なるほど。メモメモ。

茄子は素揚げにして生姜醤油をかけるのが究極にして至高。

…茄子は油との相性がいいんだからこういう野暮な発想やめようぜ…。

炭火で網焼きにして、皮をはいで、しょうが醤油が、最高です

レンチンしてから焼けばそんなに油を吸わないよ。

ナスうまいよねー！

オリーブオイルって、万能なんだね。

うちは軽く炒めた後蒸し焼きにしてる