そういや、たまに話題に出る高崎の油そば屋ってはやってるの？潰れた？

勢いや熱意を前向きに記事にするのは良いけど、労働基準、保健所、食品衛生などなど飲食店は申請が色々、おそらく無許可でない限り苦労したと思う。そういう裏の頑張りも書いてほしいね。

日本の教育では駒になることばかりを教えるが、こうやって自分で稼いでいこうって動けるのは素晴らしいこと…

ラーメン屋ってリピーター次第よね。立地、金額、飽きづらさ、新メニュー。。。

ならまちか。今度奈良に行ったら食べに行こうかな。奈良はラーメンの味に厳しいから生き残れたら絶対に美味しいはず。甥っ子と同世代だと思うと応援したくなる(笑)

腰掛けって言葉が相応しい可もね。

何でもそうだけど、始めるのは一時の勢いさえあれば出来るけど、長く続けるのは難しい。そのラーメン屋、何年続けるの？ 40年ラーメン一筋続ける気概ある？

自分が大学生だったのはもう40年も前の話、電気科だったがそれでも友人には料理が得意の人が居た。しかし、工業系はなかなか忙しくてガッツリのバイトは難しかった。

イリヤ「オジサン、麺が見えないんだけど」　コトミネ「麺なぞ飾りだ、麻婆の底に沈んでいる」　とかは嫌だなぁ

これは多分、初期投資やら何やらで半年間はまず赤字になるわな。1日当たりの来店客の単価が1000円だとしても、最低限50杯は売らないと黒字にならない。さて、学生半分で黒字になるのか？

私が知ってる四川のマーボーは山椒で真っ黒だったんだけどアレが特別ヤベーだけだったのだろうか。

先日もYOUTUBE見ながら練習してプロになったってスポーツ選手TVに出てたな。　基礎だか準備運動だか教えてる動画に巡り会えず気付かないまま練習して苦労したらしいけど。

就活はこの記事と実体験持って行けば完了しますね。

担々麺と麻婆の合わさったラーメンは食べた事あるけどな。麻婆豆腐って事は豆腐も入ってんのか。ならランチメニューに餃子と小ライスもあった方がいいな