和菓子はおいしいよ食べたことない人が多いのも原因かもねまた、作る側の労働時間や拘束時間の長さや低賃金と肉体的、精神的に体調に響いたり、職人同士の価値観の違いや上下関係の煩わしさも理由かも絶対そうだ

残念でしかたないです。なんとか伝えていく方法はないものか

御座候や鯛焼きは、美味しいけどね〜。足立音衛門 栗のテリーヌ「天」は最高。

言うて農協系スーパーや道の駅なんかに地元の小規模和菓子工場が置いてるやつは売れとるし、味もそこそこだ

何この記事？和菓子屋を出汁に中小企業disってるだけじゃん(呆)技術だけでは生き残れないって、その技術を安く買い叩いてきた連中が一番悪いんじゃん(怒)この記事は甚だしい勘違いをしているけど、技術こそ付加価値だぜ。

和菓子より洋菓子の方が安い。で、別に食べなきゃ死ぬわけでも無いから買わない。むしろ余裕無いから買わなくったが正しいか？それでもうちはまだ買う方だろうな。私が生クリーム、チョコ食えないから。

今の若い子の舌に合わせて、和菓子にチョコやクリームを入れよう！！→そんなもんは邪道だ！で昔からのファンが離れるではないやろか？

もっと周辺領域を見てよ… 和菓子のお供の緑茶はどうだ？　座って和菓子を食べたい畳の間は？

日持ちしないのも原因かもね。我が家での仏事関係で使うお菓子は日持ちする複数種類の個包装洋菓子にした。高齢者の家庭でもそのほうが評判がいい。高級老舗のでも竿物羊羹とかもらって迷惑。

あんこより生クリームの方が旨いから、 仕方ない…

正直、上菓子の練り切りの美しい細工のもの、あれは「観るもの」で食べたらおんなじ味だもんなあでもすごい高いよなあってなる。でも観るのは見たいんだけどね。店頭で見たら満足して桜餅とか団子買っちゃう。下手したら見るだけ