環境に適応できないなら市場から退場するしかないということなんだが、これから本格的な金利上昇が始まるんで企業倒産はまだまだ増えるんだよ、父さんｗ！

これも時代の流れか…と言い切るには残念すぎる…ほぼ毎年、お盆や行事毎(25年以上)に某和菓子をお土産にしてましたが202◯年に閉店されました…個人的にはものすごく悲しかったですね…伝統文化に対して国が動いてくれれば…。

74件のうち、原因が物価高が14件、後継者不在が11件。残り49が倒産した原因が書いてないが、中小だと社保の負担も大きいと思う。随分範囲が拡大したしね。

添加物爆盛りに抗議しての廃業も有るだろうに。身体に悪いものを大量使用でもお咎めナシな日本は大丈夫か？、と思ってしまう今日この頃。コンビニなんて行ったら殺されるんじゃないかと思う様な商品しか置いてないもんね。

製造 販賣　休止 状態　継續 中華 な　納屋橋 饅頭　復活 or 廢業 か　今後 の 去就 や 如何 に？　.....^^;;;

まだ老舗ではない創業95年前後の企業はどのくらいある？　戦後すぐに創業でも79年くらい（昭和元年で99年か？）　　(；・ω・)

価格転嫁できなかった会社が潰れてるってことは、生き残った会社は「価格転嫁を躊躇わない」会社ってことだ。奉仕の精神で薄利貫いて客に尽くす意味がないって気づいたところしか生き残れないと。欧米化してきたねぇｗｗｗ

まあ新参企業が潰れるのは構わないが老舗が潰れるのはほぼ政治のせいだろう？中小企業は電気、ガス、水道が上がったらかなりやばいし円高もキツイだろーな。1番は即戦力を求めるのに育てない企業体質。30年のツケが来ただけ。

近くの明治からの和菓子屋亡くなった　コロナから家族葬が増え出さなくなったり法事もしない家が増え御歳暮しなくなったり洋菓子ブームだとか　他にも無くなってるが女性向けジムや女子向けダンススクールが沢山増えた

今の状況変化に常に対応していけない老舗は滅びていく運命。職人技を受け継ぐ次世代の人材確保も難しいからね。

再生か、滑落か、バブル崩壊時より今が日本の分岐路。たが、政治家(政治屋)も、大企業も、資産家も日本から逃げ出す本音が見え隠れ…

和菓子洋菓子も多くが輸入品や希少品が原材料で見習の内は殆ど遣り甲斐搾取の酷使冷遇薄給なのも既に露見しており一流職人パテシィエの一品など庶民は食えなくなるのも時間の問題で家業でも後継や職業としても選ばないだろうてさ…

老舗でもくず餅の船橋屋なんかは潰れた方が良かったと思うけどね。旭酒造のように、杜氏の経験を理論化して杜氏を廃し、伝統的・因習的な酒造りから脱却した姿勢は買いたい。

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