ずばり、高過ぎるからだ

丁寧に作られた美味しい和菓子の旨さがわからなくなってしまっているんでしょう。ケーキの方が高級だと思っていることと、スーパーのマズイ和菓子しかしらないから、、生活と味覚の貧困が原因。

どの世界でも、人手が足りない職人が育たない跡取りがいない…そして原因の一つが少子化…悲しい事です。

職人の世界が廃れていくのは何だか寂しいね… ネットを使っても盛り返せないのかな？若い子たちは好んで和菓子買わないよね…。かく言う自分も和菓子屋はほとんど入ったことがない…

うちの小４と年中男児とあたしはとてもあんこが好きなのでがんばって貢献します！

需要がない

和菓子は、手土産でこれから会う相手に持って行くイメージがあるから、コロナ禍は原因の一つだと思うんだけどな。仕事で失敗したときには、「切腹最中」を買って行ったこともあります。

旧態依然、育成や手間暇の時間が掛かる上に儲けは少なそう　旨い大福や団子が食べたいけど店に入りづらい＆見つけづらい印象

いやここ数年の和菓子屋の倒産の多くは葬儀や結婚式や会食の激減の引き出物需要がストップしたから。実際にそう語り倒産していった和菓子屋が多いのに記者さん取材より自分の頭で記事書いてない？

日本の中小企業は世界一の技術なので、小さいままでも十分戦える？？？経営ノウハウは一切学びませんてやつだね。そら潰れるだろバカがｗ

「和菓子離れ」 「年忌法要離れ」「葬式離れ」「法事離れ」 「お供え物離れ」「お彼岸離れ」「お盆離れ」 「坊主離れ」「お寺離れ」「茶道離れ」

150年続いた近所の「菊水總本店」も潰れました（ Å∇゜）

需要以上に供給しても売れないという単純な事実。

筋トレには脂質が少ない和菓子が良い。変に脂質の高い洋菓子に寄せたりせず、タンパク質を増やすなどしてトレーニーやタンパク質不足の高齢者に「太りにくい菓子」としてアピールした方がいい。