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老舗和菓子店、相次ぐ廃業なぜ

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2022年05月24日 10:12 ITmedia ビジネスオンライン

  • 需要以上に供給しても売れないという単純な事実。
    • 2022年05月24日 18:24
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  • 筋トレには脂質が少ない和菓子が良い。変に脂質の高い洋菓子に寄せたりせず、タンパク質を増やすなどしてトレーニーやタンパク質不足の高齢者に「太りにくい菓子」としてアピールした方がいい。
    • 2022年05月24日 12:47
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  • 小さい老舗の中にはけっこう、着物警察的に和菓子の季節とか「決まり事」をふりかざして自分で敷居を高くしちゃってるところもあるよね……
    • 2022年05月24日 12:30
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  • ガス屋として[町の和菓子屋さん]にお会いしてましたが、家族経営で息子さんは跡を継がず職人のご主人が体調崩されて閉店が多かったですね。洋菓子の甘さは受け入れられてますが和菓子の甘さはダメと言う方が増えたからかもです。
    • 2022年05月24日 11:58
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  • ジジババが出歩かないので、菓子が売れなかった??老舗の看板の裏に金食い虫のボンボンがいた??コロナだけのせいではなさそうだ!!
    • 2022年05月24日 11:42
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  • 伊勢の赤福も社長は色々問題あるが我慢強く地上げしておかげ横丁を立ち上げ、不動産でも儲けている。いつの時代になってもお伊勢さんには参拝者が来るからね。
    • 2022年05月25日 01:38
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  • 和菓子のが好きなんだがな〜残念。洋菓子だと焼き菓子で日持ち良いからお取り寄せ・配送でコロナ禍で逆に儲かったと聞いた。和菓子は繊細さゆえに輸送と日持ちが、、、
    • 2022年05月25日 01:03
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  • 自転車に道具一式積んで好きなところで野点。和菓子に季節の移ろいを感じながらお茶を戴く。今の時期はウグイスやホオジロの声を聴きつつ一杯・・・これが格別です。
    • 2022年05月24日 22:25
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  • 所謂コスパ主婦は和菓子なんか買わないからな。それが第二世代に入っているんだから誰も買わないのは当然。
    • 2022年05月24日 18:16
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  • お気に入りの店には足繁く通って売り上げに貢献しないと・・・
    • 2022年05月24日 17:58
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  • ド素人でも簡単に作れて美味しいプリン、一方おいしいアンコを作るには数年の修行が必要とか言う。そりゃ太刀打ちできんよ。
    • 2022年05月24日 17:50
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  • プラットフォームに乗っかって販路拡大したところもあれば、M&Aで継承するところもあるが。ごく少数の「成功例」がたまにテレビでも報道されることがある。いずれにせよデジタルに疎いとできない。
    • 2022年05月24日 17:48
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  • アニメ「であいもん」の老舗和菓子店は、けっこう繁盛してるように見えたのだが…(´・ω・`)
    • 2022年05月24日 17:46
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  • 茶席がなくなったからだよ。まとまった数、予算の制約緩く高級和菓子の発注がある。
    • 2022年05月24日 17:23
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