- みりんは赤だしには必須だろ。長期熟成した豆味噌は、麹の酵素による甘味も旨みも残ってないから、足してあげないと飲めたもんじゃない。
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- 黒胡椒ぱっぱってするだけで風味一変。おろし生姜、チューブ簡単だけどおろしたてはやっぱり抜群。１番好きなのは福岡土産の【ゆずすこ】(✿^‿^)
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