後継ぎが無能なんやろ。

爺、婆の食べ物ぽいです。コーヒーに合うかな。ラーメンやカレーライスやスパゲティに合うかな。どんな料理にも合うと言えるかな。駄目なら要らないです。世界中が要らないです。

茶席がなくなったからだよ。まとまった数、予算の制約緩く高級和菓子の発注がある。

どの世界でも、人手が足りない職人が育たない跡取りがいない…そして原因の一つが少子化…悲しい事です。

(某―ω―)そう考えると　行田市にある　十万石ふくさや　は善戦しているほうなんだろうな。　埼玉都民でも知るあの商品があるし　結構コラボレーションにも積極的

職人の世界が廃れていくのは何だか寂しいね… ネットを使っても盛り返せないのかな？若い子たちは好んで和菓子買わないよね…。かく言う自分も和菓子屋はほとんど入ったことがない…

時代の流れと消費者の好みの変化。

合併とか大きくなる、一塊になるのは反対もふ。金持ちに買い叩かれて、ポイ捨てされるか毟り取られるから。老舗の看板だけ欲しいなんてのもある。外資もヤクザも同じ。

「京都人の密かな愉しみ」（最初の方）を観たらわかるかもよ。

糖質離れだしなぁ。疲れた時に無性に和菓子が食べたくなるんだけど毎日は食べないものね。美しい練り切りの技術は残ってほしい。

競争に負けただけだろう。ヤオコーのおはぎは最高に美味いぞ。

業種は違うけど、ウチら革靴店も「危機」 スニーカーが主役の今、本革靴をワザワザ選んでくれるお客様は減る一方。 仕入れ値も上がり、存続の限界を感じている。 他にも似た業種あると思う

あんこのおまじないで、3代続いた和菓子屋が、テレビドラマになった。和菓子屋さん頑張って！そして、みんなで人口を増やして、和菓子を食べよう！

自分が製餡を担当していた某和菓子屋も3月末で倒産したようだ。何店舗もあった店全てが閉店し、ネットでも買えない。工場も閉鎖してるからそういうことだろう。いつ潰れてもおかしくなかったからむしろ今までよく耐えたなと思う。