つぶやき一覧 | 素麺のおいしい「ゆで方」3つ

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素麺のおいしい「ゆで方」3つ

98件

2019年07月21日 09:01 女子SPA！

つぶやき

ニュースに関する日記・つぶやきについて

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「コシのある麺」信仰に傾きすぎると、そうではない、というマイノリティを見落とすことになりますよ。
- 2019年07月22日 15:43
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氷水に入れて冷やしすぎるな、ということでしょうが、この時期の水道水は生ぬるいですからね。ある程度は氷を入れないと小麦の風味は損なっても、涼味が出ません。これでは素麺の意味がありません。
- 2019年07月22日 15:40
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この中でダントツに大事なのは、②だと思います。普通に作るとどうしても柔らかすぎてしまうので。ああ、素麺食べたい。
- 2019年07月22日 15:12
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色んな味で食べますなぁ…それこそ、麺つゆにちょい足し！…ドレッシング加えてみたり、ゴマだれとか、マヨ、納豆、大葉、ミョウガ、まあ～色々味変えたら面白いよね https://mixi.at/abDsmbr
- 2019年07月22日 15:01
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素麺は全く食べないが茹で方のコツを習ったので、蕎麦を茹でる時に使ってみたい。
- 2019年07月22日 13:15
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やはり揖保の糸の黒帯が最強だよ。高いから赤帯しか買えないが
- 2019年07月22日 12:42
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言ってる意味が分からない。家庭であろうとキンキンに冷えた環境は簡単に作れますが。それに真夏の暑い時に氷水につけないとすぐに温まる。風味云々以前に、そんなぬるい素麺なんて暑い時に食べたくない。
- 2019年07月22日 12:27
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ゆでたらちゃんと洗ってぬめりをとるっての知らないのか？にわかめ。それだけで変わるというのにな
- 2019年07月22日 08:55
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お徳用の大容量のやつは美味しくないちょっと金出していいやつを買いましょう
- 2019年07月22日 07:11
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素麺の地位の低さは、専従の調理士がほぼ居ない事だ。他はプロが作った物を食せて、それを家でフィードバックできる。メーカーが手間暇かけて送り出しても、最後のバトンを落とされたら一位にはなれない。
- 2019年07月22日 05:43
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産地…全国的には奈良の三輪、揖保の糸の播州…あとどこなんだろう。島原や神埼も美味しいです。一気に食べてしまう私には熊本五木食品の素麺が使いきれて便利です。
- 2019年07月22日 00:15
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一気に茹で過ぎない（4束とか）
- 2019年07月21日 22:44
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そうめんは茹でるのが一番ラクで面倒くさい時によく作るのだけど、本当は母が茹でて洗ってくれたものが最高に美味。麺つゆは温かくてもいいから（錦糸玉子とか椎茸とか具入りも良し）麺は冷え冷えがいい。
- 2019年07月21日 21:26
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どんなにコンニャクで♪くじけそうめん♪とん汁ことさ♪必ず最後にチキンカツ～♪
- 2019年07月21日 20:38
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氷水に入れるのはNG？笑わせる。麺が冷えるよりも先に食べきる私にとっての氷は見た目の涼しさの付加価値だけで味に影響はない！
- 2019年07月21日 18:31
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