時代の移り変わり。でも、ゼロにはならない。

ウチの地域も、和菓子屋さんはどんどん廃業して、洋菓子店が増えています。

私はこの件について面倒だからやらないけど、原因究明するのに最も大切なのは、事実(証拠)の収集だよ。それを経ない、事実無根の俺様感想の強弁ってノイズにしかならない。

金があれば買ってるよ。

うちの近所はほとんどの店がまだ普通にやってるから、そういう閉店するような空気は感じてないなあ。まあ住宅街で人が多いからかもしれない。でも最近のコンビニの和菓子は昔よりかなり美味しいのは事実な気がする。

「規模を大きくして生産性を向上させる=資本主義の奴隷に成り下がる」なので、職人としては相いれられない部分かもな、と思っている。

和菓子大好きよ

意外とちゃんとした記事だった。そして、どこにも救いは無い……。

伊勢の赤福も社長は色々問題あるが我慢強く地上げしておかげ横丁を立ち上げ、不動産でも儲けている。いつの時代になってもお伊勢さんには参拝者が来るからね。

岐阜に住んでいた時は、御嵩町の長春堂というお菓子屋さんの大ファンでした。賞とかもとっていますが、家族でやっているお店です。茨城ではそのような和菓子屋さんに出会えていません。

何故？糞政府が存在しない「ウィルス」の為に人が怖がってて出かけないからやろ、ボケ

和菓子のが好きなんだがな〜残念。洋菓子だと焼き菓子で日持ち良いからお取り寄せ・配送でコロナ禍で逆に儲かったと聞いた。和菓子は繊細さゆえに輸送と日持ちが、、、

御座候や鯛焼きは、美味しいけどね〜。足立音衛門 栗のテリーヌ「天」は最高。

洋菓子は多少まずいコンビニのものでも食べれるけど、和菓子は歴然と差がつくからね。和菓子離れでコンビニでおはぎが買えなくても構わないけど老舗が廃業したら困る。