料理本（クックパット以外でも）だとまず油を引いて熱してから並べるよね…大した脂じゃないんだろうけど、肝機能とか健康診断で引っかかりまくりの夫がいるから今度試してみよう。仕上げにごま油はかけてる。

【mixiニュース】 えっと、俗に“ふつう”と言われる焼き方ってどうなんだっけ？(…記事としては、比較も書いて欲しいな)

次の餃子の時やってみよう

これは家庭で餃子を焼く時の永遠のテーマやね

ほんとこれで焼くとパリパリでめっちゃ美味しい(●´ω`●)さすが土井先生ヽ(@´□`@)ノ

「土井善晴」と言えば「大泉洋」しか考えられないねっ！！！ｗ

NHKの､後藤繁榮(しげよし)アナウンサーとの名コンビ振りが密かに御気に入りで、どちらかがラジオに出て来ると思わずガッツポーズしてしまいますと言う(汗)。※ンな三十路が居るのがそもそも不可思議でもあり//【土井善晴先生流】餃子の焼き方がTwitterで話題に（ママテナ−09/23　17:02）

ラーメン屋なんかは、見てるとコレだよね。やり方。

片栗粉多めについた餃子をフライパンに菊の花状に並べ、少し焦げ目をつけてからお湯を入れて蒸し焼きにし、水気が無くなったら火を止めて皿をかぶせてひっくり返す。パリパリ片栗粉の薄い耳でつながった餃子完成

そっか〜！フライパンを熱する前に餃子を乗せるんだ。d(^-^)　 家じゃ滅多に焼かないけど、上手く焼けた試しがなかったもんなぁ〜( ´△｀)

私も基本的にこの方法だった。。。餃子はやっぱり手作りに限るので・・・ある。一度に９０くらい作る。

ここで書いている方法はまさにその通り。ただ、少し脱線するが、最近の冷凍餃子と冷凍チャーハンは無茶苦茶うまいな！てか、店で食うのと変わらんレベルで、ちょっと驚く。

我が家は手作りの場合、冷凍してからこの方法で焼きます。 火をつけてたら並べるの熱いやん(；・∀・)

それって自分は普通にやってるし、餃子の王将や大阪王将は勿論ですが、中華料理店ではセオリーな焼き方じゃないですか自分は王将で見て真似してます。