30年研いで使っているからもう随分細くなってしまったけど、結婚前から旦那ちゃんが持っていた三徳包丁が薄刃で使いやすくて手放せない。死ぬまで保ってくれますように。

グローバルの小型と文化包丁ばかり使ってる。そんなに不満がないので他を試さないだけだけど。

HENCKELSのペティナイフで大概済んでしまう。これ以外のを扱うのが苦痛になるくらい、手に馴染んでしまったな。

ステンレスの包丁つかうんだったら、研ぎ方も覚えといたほうがいいんだよな。やはりきちんと砥石で研げば切れ味の戻りが大きいし

え、アドバイスってたったそんだけ？ たとえば、包丁は軽すぎるとかえって使いにくいとか、長さによる使い勝手とかを説明してくれるんかと思ったやん。

出刃包丁（大と小）と菜切り包丁と中華包丁、あと刺身包丁持ってる。ステンレスとかセラミック嫌いだから使わない。＃300〜＃8000の砥石で研いで使っているなぁ〜和包丁は使いやすいからねぇ