魚を出世させるのは日本人ぐらいでしょう？ｗ

成長過程や餌、水域が違えば、同じ品種でも味が変わってくるからね。どうぞ堪能していってください。

「出世魚」という考え方は、日本だけなのかな？

焼いて旨いのは天然な、養殖は脂身が多いから焼きには向いてない。ヤズは脂身が少ないから照り焼き塩焼きに向いてる。ワサラクラスになったら刺身が旨いぞ。天然ぶりまでいったら刺身だと当たりハズレの差が顕著で、ハズレのは店で大体照り焼きで提供してると思ってて間違いはない。

ウシ肉でも 神戸牛、松阪牛、近江牛、宮崎牛、全国各地にうまいブランドがあります。 本題から外れてゴメンm(__)m