《雀と鶉》【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選

「レバー」は豚レバーの方が好き。ねぎま鍋は美味しいぞ〜〜。雀の焼き鳥は今でも食べられるけどほぼ全部中国からの輸入で、国産は見たことがない。【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選 https://mixi.at/a1QG2UE

うちの田舎では、スズメ有ったなぁ。食べなかったけど。福岡では豚バラをよく食べた気が。鶏皮が人気らしけど、あまり食べてない。久留米が焼き鳥文化がすごい。【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選

伏見稲荷参道の店では今でもスズメ丸焼きウズラ丸焼きは普通である。猟師不足で一時輸入スズメになったが、不味いので国産狩猟スズメに回帰した。またウズラ丸焼きは養殖の家禽ウズラになっている。【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選

この話の流れで、いまも伏見稲荷大社あたりで普通に食べられるスズメの丸焼きの話に触れないのが不思議。写真だってあれを使う方がインパクトあるでしょうに。【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選

藤岡弘、が新人の貧乏時代に雀を取って焼き鳥で食おうとした、という話を何回もしてたの思い出した。実際当時のマンガでも雀を焼き鳥にして食べるシーンが散見出来ましたしね。【驚愕】かつての"焼き鳥"は「スズメ」を丸焼きにしたものだった！？ 焼き鳥トリビア3選

随分前に食べことある。焼き鳥屋にあったよ。毛をむしられてプレスされたような感じで横向いてるスズメ3羽が串にささってた。おそらく外国産だろうけど骨ばっかりで食べる肉はほとんどなかった