シャリを炊くこと、お酢の配合、そういうのも店によって全部違うから。ネタを殺さないシャリが難しいんだと思う。

仮に「握ったご飯の上に刺身を乗せただけ」の寿司でも、バカ舌の中国人相手なら繁盛する場合があるが、繁盛したらしたで、中国人はより儲けようとして質を落としたりするのですぐに潰れる（笑）

米を炊く所から違うからね〜。

中国人は短期間に大きな利益を得る事しか考えない。

刺身と寿司種じゃ全然切り方が違うってのをまず知らんようだな。寿司種はシャリと一緒に食べた時のバランスまで考え抜かれていて、見よう見まねで出来る技術ではないし、センスも必要。カラーコントロールが出来ない奴も無理。

修行してないバイトがシャリを繊細な力加減と空気を中に含ませて、口の中で無理なくほぐれる絶妙なバランスで握れるとでも思ってるのか？お前らのとこでやってるのはシャリロボットだよwつか、大半の回転寿司やスーパーのはシャリロボットだ。

寿司ネタの仕込が大変なんだよ。