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  • 保存する時はタネのまま。2〜3日は問題ないし嵩張らない。皮が満腹にさせるのでフライパンサイズの大判餃子1個にするのも手だ。ピザも餃子も粉から自作出来ると保存以前に食べきっちゃうよ。
    • 2021年04月21日 20:33
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  • 餃子に混ぜ込む野菜(白菜キャベツ)は絞り器を使う。ないならサラシに巻いて皮が剥けるほど強く絞る。パサパサにする。餡は一度冷やす(水出防止)。そうすれば皮がふやけず冷凍時にくっつかない
    • 2021年04月21日 12:55
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