天かす乗せって、たぬき豆腐っていうんじゃないの？(￣▽￣;)水切り⇒米粉はたいて表面だけ焼いて(油最小限)出汁かけて葱盛り盛りに。揚げたくないならそんな感じじゃ駄目なんかなあ(；^ω^)