つぶやき一覧 | サクサク「てんぷら」家でも

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サクサク「てんぷら」家でも

49件

2022年08月09日 12:01 クックパッドニュース

つぶやき

ニュースに関する日記・つぶやきについて

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溶き粉に氷水を使用するだけではなく、粉と水をかき混ぜる際、極力ぐるぐる混ぜないこと。メレンゲを作る訳ではない。グルテン発生を出来るだけ抑制。
- 2022年08月09日 16:12
- 16人
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どうしても紅生姜天そばが食べたくなって、昼に家で揚げたばかり。
- 2022年08月09日 18:57
- 13人
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氷水、焼酎、炭酸水…色々試したけど、金の事考えないなら氷に微発泡の日本酒を使って水は使わないとサクサクになる。次点で氷に気の抜けた炭酸水。
- 2022年08月09日 15:33
- 12人
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一応本職(蕎麦屋)です。家庭でガチに旨い天ぷらを調理し喰いたいなら、「油と小麦粉はケチるな。」「火力の弱い家庭用コンロで揚げるなら、→
- 2022年08月10日 15:27
- 10人
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天ぷら粉を使いタップリの油で揚げる
- 2022年08月09日 17:19
- 8人
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母の伯父が料理人で良い油と衣と共にの卵を良く溶き勘だが素人は衣を油にでわかるらしい
- 2022年08月09日 23:42
- 7人
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面倒くさい。丸亀製麺に行く。
- 2022年08月09日 14:32
- 5人
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母の作るもっちりてんぷらが好きなのである
- 2022年08月09日 19:31
- 4人
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天ぷらとスマホは、サクサクしようと思っても、なかなか思い通りになりません。
- 2022年08月09日 18:37
- 4人
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粉まぶしてから衣につけたほうがいいのかな？
- 2022年08月09日 16:40
- 4人
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薄力粉とコーンスターチは同等。冷水に玉子をよく溶いて、そっと粉に注いで混ぜ合わせる
- 2022年08月09日 23:59
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コンビニ天丼になれてしまったのでーくったくたのが好きですｗ。蕎麦屋（うどん含む）のかき揚げも一番に汁にドボンだ。
- 2022年08月09日 23:52
- 3人
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『美味しんぼ』を思い出す。天麩羅対決で山岡士郎は海原雄山に一歩及ばず…
- 2022年08月09日 22:35
- 3人
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冷水で、小麦粉を溶く、かき混ぜすぎない(ダマが残る程度) というのは「美味しんぼ」で覚えた
- 2022年08月09日 20:31
- 3人
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この記事で、美味い天ぷらが出来るなら苦労はない。(笑)　なんちゅう、いい加減な記事だ。
- 2022年08月10日 13:16
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