卵のサイズで時間は変わる、Ｌサイズで沸騰したお湯に冷蔵庫で冷やした卵で8分10秒、最初は箸で卵をよく転がし、茹で上がりは氷水で一気に冷やす!

オレの辞書の中に「半熟ゆで卵」と言う文字はないんだよね(　･ิω･ิ)！

半熟も固ゆでも好きなワシ。成功も失敗もなく常に美味しくいただいているw

義母が絶品ゆで卵名人だったんだけど、鍋の火にかけっぱなしかもで認知症疑惑、そこからコロナ外出禁止でどんどん進行(⁠╥⁠﹏⁠╥⁠)まだ私はあんな美味しいゆで卵は作れませんシンプルは難しい。

激固茹でが好き

各家庭の環境(機材や都市ガス、プロパン、IH等々)やサイズに左右されるからなぁこういうのって。でも現状うまく出来てないから一度試してみようかな。(今は沸騰した湯に入れて最初箸で転がしてる)

？？？？「二億円ください」

自分好みの硬さに茹でるコツ？は、上手く茹でられた時の条件(主に茹で時間)をきちんとおぼえておいて、それを守ること。うちの母上は待っていられずすぐに目を離すので、常に固茹でだった。→

こういう記事を見ると、調理前の卵の温度とか、茹でる前の水道水の温度が夏冬で違うんじゃないの？とか思ってしまうそれと、ゆで卵は少し古い方が殻は向きやすい

某会社が「採れて3日以内の新鮮卵を使って。。」って推すけど茹で玉子もお菓子作りも中の炭酸ガスが抜けたぐらい古い方が美味しいらしい。だから新鮮卵って言葉に重要な意味ってあるのかなと思う。

沸騰してから投入するので、成功した時の時間を計測しておけば、かなりの確率で同じ時間で成功するはずだよ。まあ、投入する卵の個数もほぼ同じであることが望ましいけど・・。

13万イイねか。それだけ苦労している人が多いんだろうと推測するけど、自分で工夫している人からすれば、何それ？って内容だろうけど。