木製もプラ製も、刃傷がつくから衛生的ではない。おすすめはエラストマ製。包丁に優しく熱にも強い。表面が平らなので洗うのも楽。

ダイソーの桐まな板200円が好き。ガサつき対策で最初にヤスリ掛けしたら快適に使えるし、黒ずんできたら手斧で割って薪にもできる。しかし曲がったらどうしようもないので鉋が欲しい今日この頃…

タンパク質が固まる温度は60℃くらいから。そんな熱湯で洗うバカ、いないだろ(^_^;)

不遇時代、中学もまともに出ていないオイラが飲食で水で俎を洗っていたら、【お湯で洗え！】と怒鳴られた。『タンパク質が凝固します』とUと、包丁で俎を叩いて、【言われたとおりやれ！】→

まな板の上の鯉。胸がまな板

記事では紙ヤスリが最終手段になってるけど、もう一段がっつりなメンテとして鉋がけがある。へこんでしまったまな板を、平らに戻せる。

画像は竹製が生成されちゃってるね。

宇宙パワーの光命まな板を使えば簡単に解決出来ます。１枚２万円で好評販売中らしい。２枚購入なら、２万５千円。お買い得ですね。

…まな板の一番の注意事項は、光面と暗黒面…じゃなかった、野菜面と魚肉面で裏表使い分けろ！…だと思ってたわ。