• このエントリーをはてなブックマークに追加

個人店脅かす他業態のラーメン

151

2025年07月19日 06:00 ITmedia ビジネスオンライン

  • 個人的には日高屋や幸楽苑を凌駕しないと生き残れない、ってのがラーメン屋が苦しい理由だと思っている。
    • 2025年07月19日 19:21
    • イイネ!44
    • コメント5
  • 店長が腕組んで睨んでくるようなトコには行きたくないね。本当にそんな店あるのか知らんが。
    • 2025年07月19日 13:31
    • イイネ!37
    • コメント1
  • 当方、薄めのチャーシュー・ナルト・シナチク・ホウレン草・海苔の昔がらの醤油味のシンプルな東京ラーメンが好きなんですが、そういうラーメンを出す店の何と少ないことか��ʥѡ���
    • 2025年07月19日 17:06
    • イイネ!26
    • コメント3
  • いわゆる「こだわりの」頑固親父が睨みつけてる店も、ファミレスのラーメンも興味ない。街中で昔からこぢんまりしてる食堂のラーメンが一番。
    • 2025年07月19日 15:33
    • イイネ!21
    • コメント0
  • 個人店は一見さんお断りのイメージが強いです。二郎系みたいな店員に当たるリスクを考えたら無難にチェーン系列。二郎もチェーンなので全体のイメージを激しく下げています。
    • 2025年07月19日 13:47
    • イイネ!18
    • コメント0
  • ラーメン店は、家賃、人件費、原料費の三重苦。自宅で、家族だけで、シンプルなスープならほぼ倒産はない。人通りの多い場所を借りて、アルバイトを雇い、特殊なスープ作るから危ない
    • 2025年07月19日 20:56
    • イイネ!16
    • コメント0
  • 最近シンプルな鶏ガラ醤油ラーメン食べられる店が近くに見当たらないのが悲しい
    • 2025年07月19日 15:59
    • イイネ!16
    • コメント0
  • 個人店の焼肉屋は、ラーメンが美味いイメージ。
    • 2025年07月19日 22:07
    • イイネ!14
    • コメント0
  • 町中華で飲ろうよ、で玉袋筋太郎が美味しそうに食べているラーメンが一番美味い
    • 2025年07月19日 16:32
    • イイネ!14
    • コメント0
  • 別にファミレスや回転寿司が要因ではない、ラーメン屋等の飲食店出店は3年以上で大体半数以上は閉店してるんよ。続かないのには他業種より価格設定や接客や味等の要因が殆ど。
    • 2025年07月19日 19:01
    • イイネ!12
    • コメント0
  • 薄利多売のノウハウがラーメンには通用しないからなぁ。資金力がある奴が最後まで残る。だから高級路線のラーメン屋が潰れないんだよw
    • 2025年07月19日 15:48
    • イイネ!12
    • コメント0
  • そんな事をいったら、全国のラーメン激戦区では、店舗の入れ替わりなんぞ、しょっちゅう、あるし、自然淘汰ではないのか??
    • 2025年07月19日 14:50
    • イイネ!11
    • コメント0
  • 回転寿司のラーメン、そんなに美味いか?量も少ないし。
    • 2025年07月19日 23:30
    • イイネ!10
    • コメント1
  • 別にどこが何やろうとええやん、不味けりゃ食わんし、美味いものだけ残っていくやろ、生き残るために何でもやるやろうし
    • 2025年07月19日 14:43
    • イイネ!10
    • コメント0
  • どこも大変なのと、奪い合い?
    • 2025年07月19日 14:33
    • イイネ!10
    • コメント10
ニュース設定