- 「賛否両論」という名前を店に付けるとは面白い。「料理はアドリブ」には大賛成、家庭ではすべての材料を揃えられるわけではないものね。
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- そらそうだろ。レシピでなく料理人は親方（花板かシェフ）の鍋の底を舐めて研究。店によって出汁かソースは違う
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