いざという時の缶詰、と思っていたら、これが案外超有能な食材でもある。旬の栄養と味を閉じ込めた缶詰は、下ごしらえの必要がないだけでなく、料理の味がピタッと決まるのだそうだ。『NHKまる得マガジンMOOK 野…