旬の白桃を使ったスイーツは、これからの季節のお楽しみですよね。
スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、夏限定の「白桃のカカオレアチーズケーキ」が登場。
7月2日（火）からオンラインストアにて期間限定で販売がスタートします。
定期便の人気アイテムが復刻して登場Minimalにお目見えする「白桃のカカオレアチーズケーキ」（税込3650円）は、2002年7月に定期便限定でお目見えした夏スイーツです。
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「また食べたい！」というファンの声に応えて、この夏、特別に復刻。
期間限定でオンラインストアにお目見えします。
旬の白桃がたっぷりのレアチーズケーキ
「白桃のカカオレアチーズケーキ」は、華やかなスイーツ“ピーチメルバ”をイメージ。
爽やかなレアチーズケーキにフランボワーズジュレで包んだ白桃を重ねた、見た目も涼しげな一品です。
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レアチーズケーキはクリームチーズ生地に、希少なカカオ果肉“カカオパルプ”とホワイトチョコを使って、ミルキーなまろやかさ、フルーティな酸味、口どけ軽やかな食感が楽しめる仕上がりに。
チーズケーキの下に敷かれたココアパウダーを使ったクッキー生地が、サクッとしたアクセントをプラスします。
トップはスライスした白桃のシロップ漬けを白桃シロップ、白ワイン、レモン果汁を加えたジュレで包み込んだ華やか仕立て。
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フランボワーズの酸味を効かせたビビットカラーのジュレが、味と色合いにアクセントを加えます。
ペアリングドリンクと、よりおいしく楽しも
ペアリングドリンクは、白桃ジュレを華やかに引き立てる『水出しアイスティ』、レモンやチーズと相性抜群で爽快感のある『レモンスカッシュ』がおすすめ。
スパークリングワインや、甘いデザートワインとも合うそうなので、お酒好きな方へのプレゼントにもおすすめですよ。
「白桃のカカオレアチーズケーキ」は7月2日（火）からMinimalオンラインストアにて販売がスタート。
8月頃までの販売予定ですが無くなり次第終了となるので、涼しげな夏スイーツを楽しみたい人は、お早めに。
Minimal ホームページ＆オンラインストア https://mini-mal.tokyo
参照元：株式会社Bace プレスリリース
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