秋の味覚『栗』！“美味しい栗”の見分け方・オススメの保存方法は？【ひるおび】

ついに”食欲の秋”到来！これからの季節に食べたいのが秋の味覚『栗』！
古田敬郷アナウンサーが栗の収穫体験ができる「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」で美味しい栗の見分け方を伝授してもらいました！

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今が旬！美味しい栗の見分け方は？

「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」で栗の収穫を体験！

古田敬郷アナウンサー：
「きれいな茶色をした栗です。この栗は美味しい栗ですか？」

「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」菅瑞生さん：
「表面に光沢があって、艶があって、（実が）パンパンなのでとても良いと思います。」

古田敬郷アナウンサー：
「スーパーなどで買う際に、良いと思う栗はどんな栗ですか？」

美味しい栗の見分け方を聞いてみると…

「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」菅瑞生さん：
「良い栗はきれいな茶色で実がパンパンに詰まったものです。」

鬼皮と呼ばれる茶色の硬い皮に張りがあり、茶色が濃いもの。
そして、底に黒っぽい部分がなく、ベトベトしていないものが良いんだそうです。

栗の保存方法は？

そして、栗のオススメの保存方法については…

古田敬郷アナウンサー：
大迫さん、どの方法がベストな栗の保存方法だと思いますか？
1.常温
2.冷蔵庫の野菜室
3.冷蔵庫のチルド室

コメンテーター　大迫あゆみ：
どれだろう？チルド室！

古田敬郷アナウンサー：
答えは…
3.冷蔵庫のチルド室　です！正解！

チルド室の０度に近い温度で寝かせることで、でんぷんが糖化し甘味が増して美味しくなるんだそう。
1週間ほど保存ができるということです。

（ひるおび　2024年9月23日放送より）