実は“腸活”にめちゃくちゃ向いてる「チョコレート」の種類とは。混ぜてレンチンのレシピでもっと美味しく

高カカオチョコレートは、「美容や健康に良い」と耳にしたことがあるかもしれません。その理由は、チョコレートの原料であるカカオに含まれる、豊富なポリフェノールや食物繊維にあります。腸活おやつにも、凄くおすすめなのです！

今回は、高カカオチョコレートの驚くべき効果とおすすめレシピ。そして注意したい選び方もお伝えします。研究結果を基に、特に腸活やダイエット効果に注目して解説するので、ぜひ最後まで読んで参考にしてみてくださいね！

◆高カカオチョコレートの腸内環境を整える効果

高カカオチョコレートには、「食物繊維」「マグネシウム」など大切な成分・栄養素が含まれています。そして、上述の通り「カカオポリフェノール」も豊富なのが最大のポイント！

特に「プロシアニジン」と呼ばれるカカオポリフェノールの1種が、色々な効果を持っていると注目されているのです。たとえばソウル国立大学などで行われた研究を参考にすると、以下3つの効果が期待できますよ。（※1）

・腸内の良い細菌を増やす効果
・ネガティブな感情を減少させる効果
・血糖値やコレステロール値を改善する効果
など

他の研究では、1日2gの高カカオチョコを「6ヶ月間」食べた結果、体重だけではなく体脂肪率も減少することが分かりました。ウエストに関しては、平均して8cm以上も減少していたのです。（※2）

◆腸に良い高カカオチョコレートの選び方

高カカオチョコレートの効果を最大化するためには、いくつか選び方のポイントがあります。

①カカオ含有量が多いものを選ぶ
なぜなら、カカオ含有量が多いほど、上記のプロシアニジンなどカカオポリフェノールの量が多くなるからです！具体的には「カカオ含有量85％以上」を選ぶことができると、腸活には理想的。

②無糖または低糖のものを選ぶ
高カカオチョコレートと言っても、製品によって甘さが違います。主に砂糖の量が違っているので、できるだけ少ないものにしましょう。砂糖が悪いわけではないのですが、くれぐれも甘いチョコの食べ過ぎには気をつけましょう。

ちなみに筆者は、カカオ含有量70％のチョコでさえ「苦すぎる……」と思っていましたが、今では85％くらいがちょうど良いです。なので、意外と慣れるのかもしれません（笑）。まあそれはいいとして、ここからはチョコレートを使ったおすすめの腸活レシピをご紹介しますね！

◆＜簡単レシピ＞しっとり腸活生チョコグルト

＜材料＞
チョコレート…30g（カカオ70％くらいがおすすめです）
ヨーグルト…50g（豆乳ヨーグルトでもOK）
きな粉…5g（大さじ1）

◆＜作り方＞

①　ヨーグルトときな粉を耐熱容器に入れて混ぜたら、レンジ600Wで40秒チンします。

②　そこにチョコレートを投入して混ぜ溶かしたら、ラップに乗せる。

③　好きな形に成型したら、冷凍庫で30分ほど冷やして完成です！時間がある時は、冷蔵庫で2時間ほど冷やしてもOKです。

使用するチョコレートによって甘さが異なるので、お好みでラカントや砂糖を足しましょう！大さじ1杯くらいが目安です。蜂蜜を少し加えるのもおすすめですよ！

◆チョコレートは腸に良い！ただし選び方に注意しよう

今回は、高カカオチョコレートの腸活効果やダイエットにも良いところ、そしておすすめレシピもご紹介しました。ぜひチョコレートを買う際は、カカオ含有量に注目してみてくださいね。

また、記事中でも少し触れていますが、高カカオチョコレートに含まれるカカオポリフェノールは、脳に良い働きも注目されています！ぜひおやつや、ちょっとしたデザートに、高カカオチョコレートを適度に取り入れていきましょう！

出典（※1）Ji-Hee Shin「Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial」（2022）
（※2）Aldo Leyva-Soto「Daily Consumption of Chocolate Rich in Flavonoids Decreases Cellular Genotoxicity and Improves Biochemical Parameters of Lipid and Glucose Metabolism」(2018)

＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞

【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii

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