【殿堂入り】お湯をわかさなくていいの!?甘く仕上がる「ブロッコリーのゆで方」

【一度は作りたい！殿堂入りレシピ Vol.72】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし＆おいしくできるコツ満載！クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピをお届けします。

驚くほど甘く仕上がる！人気の「ブロッコリーのゆで方」

鮮やかな緑が食卓に彩りをそえてくれるブロッコリー。

今回はクックパッドに投稿されている多数のブロッコリーレシピの中から、大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。ブロッコリーを切って並べ、加熱するだけで甘さが引き立つ「甘い！おいしい！ブロッコリーのゆで方」のレシピです。

甘い！美味しい！ブロッコリーのゆで方（レシピ:https://cookpad.com/recipe/728042）
by ぶるーぽぴー
塩は不要。切って並べて火にかけ止めて待つだけ♪野菜本来の甘み香り,色が感じられます。産地や生産者の違いまでわかるゆで方＊

ポイント1：蒸らし時間でかたさを調節！

ポイント2：ゆでた後は水にさらさない！

ブロッコリーの仕上がりのかたさは、火を止めたあとの蒸らし時間で調節できます。すぐに引き上げればかためになり、シチューなどに入れたいときにぴったり。小さい子どもが食べる場合は2分ほど蒸らしてやわらかく仕上げましょう。

さらに、仕上がりを水っぽくしないためにも水にはさらさず、お皿などに広げて冷ますのがコツです。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「このレシピすごいです！やわらかくなりすぎず、ブロッコリーの甘みが活きて、とってもおいしい◎」「ブロッコリーのゆで方はいつもこれです！甘くておいしいです」との声が寄せられています。

たっぷりのお湯をわかす必要がなく、塩もいらないのでとても簡単な方法ですね。さらにブロッコリーの甘みも引き出されるから、一度この方法でゆでたらリピートしたくなるかも。おいしそうなブロッコリーを入手したら、ぜひ試してみてください。

（TEXT：菱路子）

メイン画像提供：Adobe Stock

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