チェーン店の、ごく一部にだけ存在する“隠れメニュー”や“隠れサービス”。⻑崎ちゃんぽんの「コッペパン」に、バーガーチェーンの「行列スイーツ」、はたまたアノ喫茶店で「釜めし」まで？
【写真を見る】“夢の食べ放題”に“1店舗だけの味”人気チェーンの「隠れ限定店」に行列【THE TIME,】
「全国に3店舗だけ」食べ放題「食べ放題は関東でここしかなかったので、千葉県からはるばる来た」（女性客）
「チキン、食べつくします！」（神奈川からの男性客）
週末になると他県からも人が集まり大行列ができるのは、東京・町田市にある『KFC南町田グランベリーパーク店』の【食べ放題】ビュッフェ。
サイ（腰）・ウイング（手羽）・キール（胸）・リブ（あばら）・ドラム（脚）の5部位のオリジナルチキンを好きなだけ食べられる！
約30種類のメニューが並び、サイドメニューのポテトやコールスロー、ビスケットも食べ放題です。
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10年前に、大阪・吹田市で始まり、名古屋、東京・町田と広がり、今は約1200店舗中“3店舗のみ”実施。
食べ放題限定の「スープカリー」にチキンをディップするなど色んな食べ方ができると話題です。
80分制で、3080円。
チキン1ピースは310円（※デリバリーでは価格が異なります）なので、“10ピースで元が取れる”とあって「できれば20ピース食べたい」と意気込む男性も。しかし…
男性客：
「何個食ったか…8ピースぐらいか、まだ。お腹いっぱいになっちゃいますね」
最後は無言で口を動かし続け、11ピースで時間終了。「満足です」と達成感あふれる表情です。
「全国7店舗限定」の行列スイーツ続いては創業33年、手作りにこだわるバーガーチェーン『フレッシュネスバーガー』。
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アメリカ生まれっぽい名前ですが、発祥は日本。日常に“プチ贅沢”をと、全て国産の新鮮野菜を使い、バンズもパンプキン・ゴマ・低糖質の3種類。
そして全国157店舗のうち、宮城・岡山・大分・東京などの“7店舗だけ”で提供しているのが…
THE TIME,マーケティング部 西堀文部員：
「行列できてますね。皆さんショーケース見てますよ」
ららぽーと立川立飛店（東京・立川市）にあったのは、【クレープ】。
「いちごチョコホイップクリーム」（570円）など、一枚一枚店内で焼き上げ、小⻨に焦がしバターを混ぜ込んだ生地にフルーツやチョコをたっぷりトッピング。
バーガーも売っていますが、客の3割が“クレープ目当て”だといいます。
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「生地がすごくいい。モチモチで、イチゴもすごく新鮮でおいしい」（男性客）
「重そうに見えるけどペロッと食べられちゃう。フレッシュネスだけあって、だいぶフレッシュなので」（女性客）
そのフレッシュさのウラにあるのは、バーガーチェーンには珍しい“強み”です。
マーケティング部マネージャー・青木美華さん：
「なかなか少ないと思いますが、“包丁を使っている”チェーン店になっておりまして」
チェーン店は、工場でカットや冷凍した方が効率が良いのですが、こちらは食材を生のまま仕入れ店で調理。どこよりも“生野菜の扱い”に強いため、「生のフルーツを仕込むことができるのでスイーツを考えた」（青木さん）といいます。
「炊きたて」にこだわる“喫茶メシ”レトロでゆったりくつろげる『喫茶室ルノアール』にも、全103店舗のうち“たった1店舗“だけの隠れメニューがあります。
それは、新潟直送のコシヒカリをたっぷり1合使い、鶏肉・たけのこ・人参・こんにゃく・油揚げが入った「かしわ釜めし」（750円※ドリンクは別途注文）
女性客：
「うわ〜いっぱい入ってる。味がすごく染みてて、具材の味も引き立ってる。ホクホク！」
唯一【釜めし】メニューがある「ルノアール大塚店」（東京・豊島区）は、入ってすぐや店の奥に漫画本の棚が！銀座などの馴染みのルノアールとは雰囲気が違います。
代表取締役社長・川内達宣さん：
「もともとルノアールは、複数名のオーナーで始めたボランタリーチェーン」
ルノアールは「銀座ルノアール」「神田淡路町店」「恵比寿店」「大塚店」「新小岩店」の5つの会社が連携しつつも、それぞれが独自に運営。
その中のひとつ「銀座ルノアール」が、ある時から個別に拡大し、あの昭和レトロなゆったり空間のお店が増えたのだとか。
銀座じゃないルノアールは個性豊かで、大塚店は漫画を手にお手頃価格でくつろげるのがウリ。
そして名物が、常連さんも自慢の「釜めし」…なのですが、取材した日はなぜか頼む人が少なめ。
というのも、注文を受けてから炊くため“提供までに30分”かかるとのこと。それも新潟‧佐渡のコシヒカリを、一番おいしく味わえる「炊き立てで」というこだわりから。
川内社長：
「もともとお客様から“定食が食べたい”という要望があって、どうしても時間がたつとご飯がおいしくなかったりロスが出たりとかするので」
釜めしなら、1人分ずつ炊くので余ることがない。ルノアールで唯一の釜めしは、結構売れる日もあるそうです。
「全国で1店舗だけ」の“ちゃんぽんコッペ”続いて西堀部員が向かったのは、新宿・歌舞伎町にある「新宿東宝ビル」。一階にある『⻑崎ちゃんぽん リンガーハット』では、全国500店舗以上ある中でここでしか食べられない名物が！それは…
西堀部員：
「コッペパンなんですか！？」
野菜がたっぷり摂れると人気の⻑崎ちゃんぽんを“ワンハンドグルメ”にした【ちゃんぽんコッペ】（300円）。
たっぷり野菜を、ペーストにした鶏ガラとんこつスープとマヨネーズでコールスロー風にアレンジ。コッペパンにどっさり挟みます。
西堀部員：
「野菜がシャキシャキでコショウが効いていて、ちゃんぽん感はあまりないけど、うまっ！」
他にも、ちゃんぽん麺を使った「焼きそばコッペ」（350円）や卵やジャムパンなど、全4種類。ここでしか買えないレア感もあり、店舗の売上は全国でトップ10に入るとのことです。
店長・夏目知明さん：
「映画館や劇場が近くにあるので、観る前に食べてさっと行かれる方も多い。最初は『ちゃんぽん作ってるのにコッペパンを作るのか』ってすごく動揺しましたけど、一生懸命作っています（笑）」
限定店でしか楽しめない“幻の味”。あなたの街でも始まるかもしれません。
（THE TIME,2025年5月23日放送より）
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