シャインマスカットの「NG保存法3選」が話題　「房のまま」「洗って保存」はNG？　長持ちさせる正しい保存のコツをウェザーニュースが紹介

　ウェザーニューズが運営する「ウェザーニュース」の公式Xアカウント（@wni_jp）と公式サイトでは、秋に人気の果物・シャインマスカットの「NG保存法3選」が紹介されている。

【写真】ウェザーニュースがシャインマスカットの「NG保存法3選」を写真付きで解説

　シャインマスカットは追熟しないため、収穫直後が最もおいしい状態とされる。おいしく長持ちさせるために避けたい保存方法として、以下の3点を解説した。

（１）房のまま冷蔵庫へ：水分などが枝に取られて鮮度が落ちやすくなる

（２）房から実をちぎって保存：ちぎった部分に穴があいたり、皮が切れたりして、傷みやすくなる

（３）洗ってから保存：鮮度を保つ役割がある「ブルーム（白い粉＝ぶどうの天然成分）」が落ちてしまう

　ウェザーニュースが推奨する正しい保存方法は、「実の2〜3ミリメートル上をハサミで切り、軸ごと実を切り離す」というもの。「軸を上に向けて並べる。キッチンペーパーで包んで保存容器などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると良い」と解説している。

　また、「冷凍保存する場合は水洗い後に密封して冷凍し、半解凍の状態で食べるのがおすすめです」と冷凍保存する際のポイントも説明した。

　ついついやってしまいがちな保存法への注意喚起に、ネット上では「保存の仕方にもコツがあるのですね」「このNG3つとも全部やったわ」「もうちょい早く知りたかった！」「ぶどう好きは要チェックやな」といった声が寄せられている。