『余りがちな調味料』第1位は？「わさび」「からし」「焼き肉のたれ」意外とトーストに合う！？使い切りレシピ【ひるおび】

しょうがやからし、めんつゆに焼き肉のたれ・・・
冷蔵庫の中にある調味料、気づけば期限切れになっていませんか？
余りがちな調味料を使い切る！
「塗るだけ」「入れるだけ」「混ぜるだけ」の簡単レシピをご紹介します。

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1万人以上にアンケート！余りがちな調味料は・・・

『ひるおび』が実施したLINEアンケート（回答総数14168人）では、約7割の人に調味料を余らせてしまった経験がありました。

余ってしまう調味料ランキング、2位以下は以下の通り。

2位：からし（216票）
3位：しょうが（206票）
4位：焼き肉のたれ（169票）
5位：にんにく（98票）

にんにくチューブは、「冷蔵庫に入れたまま気づいたら3年経っていた」
からしに関しては「シュウマイ、おでんの大根にしか使わない」「納豆についてくるが使わない」などのコメントもありました。

余ってしまう調味料、第1位は？

第1位はダントツで「わさび」（473票）

「刺身にしか使わない」
「少量ずつしか使わない」
などで、余ってしまうという意見が多くありました。

“お早めに”はいつまで？使用期間をしっかり把握！

≪開封後の使用期間目安≫
◆わさび
冷蔵庫で約3か月（ハウス食品）

◆からし
冷蔵庫で3か月（ハウス食品）
3〜4か月※保管場所は各商品を確認（エスビー食品）

◆しょうが
冷蔵庫で1か月（ハウス食品）
1か月※保管場所は各商品を確認（エスビー食品）

◆にんにく
冷蔵庫で1か月（ハウス食品）
3〜4か月※保管場所は各商品を確認（エスビー食品）

◆焼き肉のたれ
冷蔵庫で約2週間（エバラ食品）

◆めんつゆ
ストレートタイプのめんつゆ⇒冷蔵庫で3日以内（ヤマキ株式会社）
濃縮タイプのめんつゆ⇒冷蔵庫で1〜2週間（ヤマキ株式会社）
※濁りや異物が発生したり、味やにおいに異常を感じたら使わない

調味料の達人直伝！「わさび」の使い切りレシピ

料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに、余りがちな調味料の使い切りレシピを教わります。

食パンにバター（5g）を塗って、その上にわさびをお好みで塗ります。最初は小さじ1／2（チューブで5cm）程度がおすすめです。
まんべんなく塗ったら、トースターで焼けば完成！
わさびは加熱することで辛さが和らぎます。

試食した伊藤アナウンサーは・・・
「あんまりツンとこない。むしろ何か甘い？舌の奥では辛味を感じますけど、美味しいです」

【わさび入り玉子焼き】
〈材料〉
卵・・・2個
みりん・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1／2
顆粒和風だし・・・ひとつまみ
わさび・・・適量（小さじ1／2程度がおすすめ）

醤油、みりん、和風だしを混ぜ合わせ、「わさび」を入れダマにならないよう混ぜます。
最後に卵を入れて溶きほぐし、いつも通り玉子焼きを作ればOKです。
わさびの風味が広がるオトナの玉子焼きは、お酒のお供にもおすすめです。

「焼き肉のたれ」で絶品“味玉”

【焼き肉のたれ味玉】
ポリ袋に茹で卵2個と「焼肉のたれ」を大さじ1杯入れて冷蔵庫で一晩寝かせれば、味玉の完成。
「焼肉のたれ」は、醤油をベースにフルーツや香辛料などがバランスよく入っている万能調味料なので、一発で味が決まります。

“余りがちな調味料”　使い道は他にも・・・

▼「わさび」⇒ポテトサラダに混ぜてオトナの味わいに
▼「焼き肉のたれ」⇒納豆の味付けに
▼納豆についてくる「タレ」と「からし」⇒ゆでたもやしと和える
▼「しょうが」⇒バター・はちみつ・しょうがでジンジャーハニートースト
▼「からし」⇒カツオなど脂ののったお刺身と相性抜群
▼「にんにく」⇒マヨネーズと混ぜて野菜などをディップ

「しょうが」はドリンクとも好相性。
ココアやコーヒーに小さじ1／2ほど混ぜると、しょうがの香りがふわっと立ち、一味違った味わいになります。
しょうがを入れた「ジンジャーコーヒー」を飲んだ、よしお兄さんはー

コメンテーター　小林よしひさ：
コーヒーの苦味に生姜の苦味もあいまってスッキリした感じになりますね。美味しいです。チャイのコーヒーバージョンという感じです。

恵俊彰：
賞味期限を確認しながら、ちょっとチャレンジしてみたいですね。

（ひるおび　2025年9月4日放送より）