お弁当にも◎「れんこん＋1食材」で作る簡単副菜5選

旬のれんこん＋1食材で副菜作り

秋になり、れんこんが旬を迎えました。この季節はクックパッドでもれんこんの検索数がグンと上がります。きんぴらや煮物、はさみ焼きなどの定番メニュー以外にも、れんこんのレシピはまだまだたくさん。今回はれんこんに食材1つを加えて作る簡単な副菜をご紹介します。れんこんのレパートリーを広げたい人はぜひ参考にしてください。

パンチのある味つけがカギ

クセが少なくていろいろな味つけに合う野菜なので、カレーや明太子などのピリ辛味や、にんにくをきかせたペペロンチーノ風の味つけもよく合います。まろやかなごま味噌マヨも絶品！お好みの味つけを探してみてください。

炒めるだけ！ペペロンチーノ風

☆ペペロンれんこん☆（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4640221）
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ400件 話題入りレシピ★★★
炒めるだけで簡単！
ピリ辛にんにく風味の美味しいれんこん♪
お弁当にも♪

こんにゃくと合わせたピリ辛炒め

レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2441558）
by rieran♡
おつまみにもお弁当のおかずにも☆

カレー風味が食欲をそそる

レンコンのカレー炒め☆（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5643873）
by KotoLi☆
クックパッドニュース掲載レシピ✨
カレー粉と醤油の風味でご飯が進みます♡
お弁当おかずにもどうぞ♪

明太マヨとも相性◎

蓮根の明太マヨ和え（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4549699）
by Y’ｓ
【話題入り】茹でた蓮根を明太子とマヨネーズで和えるだけ☆シャキシャキ食感とピリ辛味でご飯もお酒もすすみます♪お弁当にも☆

コクのあるごま味噌マヨ味

れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5514771）
by 鈴木美鈴
シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ〜。

れんこんの特徴である食感を損なわないために、スピーディに調理するのがおいしくいただくコツ。れんこんの簡単副菜レシピで、旬のシャキシャキ感をたっぷり味わってください。

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