リュウジ氏、味の素否定派が「使いがちなもの」は…　一方で「これ買ってる人は本物だと思う」

料理研究家でYouTuberのリュウジ氏が22日、自身の公式Xを更新。うま味調味料『味の素』の否定派でも「本物」だと思う人について私見を述べた。

■便利な調味料を紹介

リュウジ氏は同日、1人のユーザーのポストを引用して投稿。そのユーザーは「レシピに塩とコショウって書いてあったら躊躇いなくこれを振りかける界隈」とつづり、『S＆B 味付け塩こしょう』の写真をアップしていた。

リュウジ氏はこれを見て、「ちなみにこれ、塩とコショウを混ぜたものにうま味調味料（化学調味料）を入れてブーストしたものなので味の素ふるのと同じで食材にうま味がつき便利です」と解説する。

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■「これだけは使ってたりする」

うま味調味料が入っていると説明しつつ、「頑なに味の素に拒否反応を示す人もこれだけは使ってたりする」と明かす。

うま味調味料を拒む人でもこの商品を使っていることがあるらしく、「指摘すると高確率でキレられるので指摘してはいけません（前例あり）」と呼びかけた。

以前から『味の素』などのうま味調味料を使ったレシピも紹介しているリュウジ氏。うま味調味料は使わないという人と論戦をすることもあるが、正直に指摘して怒られたことがあるようだ。

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■否定派でも「本物だと思う」人は…

怒られたこともある一方で、「ちなみにそういった方には無添加版もあります。味の素否定派でこれ買ってる人は本物だと思うし徹底してて格好いい」と私見。

投稿に添えた画像には、『S&B 味付塩こしょう 化学調味料無添加』の商品が。名前通り、化学調味料無添加（無化調）の製品もあり、これを使っている否定派の人には好感を示した。

ただ、無化調の製品は「昆布パウダーと鰹パウダー配合」であるため、「昆布と鰹の香りがついてしまうので通常版のが使いやすいです」とつづっている。

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■リュウジ氏「本当に思ってますよ」

リュウジ氏のポストには「『徹底してて格好いい』とか多分全然思っていないけど一応言っておいてあげようってスタンスのリュウジさん相変わらずで好きです」といったリプライが寄せられる。

これを見たリュウジ氏は「いや、本当に思ってますよ」と返答し、「化学調味料の味が嫌いってのはわかるので…ただ嫌いって言ってるわりにそれが入ってる調味料を使って美味しいとか言ってるにわかオーガニックは全力でバカにしますけど」と自身のスタンスを伝えた。

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（文／Sirabee 編集部・栗原コウジ）