陸上養殖サーモン販売開始＝静岡から出荷―丸紅

　丸紅は２５日、国内で陸上養殖されたアトランティックサーモンの本格販売を開始したと発表した。ノルウェーの企業が静岡県小山町に建設した、日本初のアトランティックサーモン養殖施設から出荷。鮮魚店やスーパー、百貨店などに並ぶ見通しだ。

　このサーモンは、日本近海のサケとは別品種で、すしネタなどとして人気がある。ノルウェーの養殖業者プロキシマーシーフードは、２０２５年までに計４７００トン、２７年には国内市場の約１割に当たる５３００トンを出荷する計画だ。丸紅が日本で独占販売する。

　施設は、養殖に使う水を再利用して外部に排出せず、環境負荷が小さいのが特長。寄生虫などの影響を受けにくいため、ワクチンや抗生物質の投与を抑えられる。販売価格は輸入品と同程度か若干高くなる見通しだ。