スーパーでとりあえず買ってしまう「えのき」を使って副菜のレパートリーを増やしませんか？ 今回は、えのき＋1品で完成する簡単副菜を4つご紹介します。
▼トマトの旨みがえのきにからむ
副菜やおつまみにぴったり。黒こしょうをしっかり振って味を調えるのがポイントです。
簡単♪トマト＆えのきの黒胡椒炒め（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1174426）
by 梅ミッキー
トマトの旨味でえのきを頂くヘルシーデリ♪
シンプルな調味料でも驚きの美味しさです(^ ^)
▼レンチンするだけの時短レシピ
えのきを大量消費したいときにおすすめ。魚肉ソーセージの旨みとカレー風味がたまらない一品です。
魚肉ソーセージとえのき☆レンジ蒸し☆弁当（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7907800）
by 元外交官夫人のレシピ
魚肉ソーセージはカレーフレークと相性抜群
キノコや野菜炒めにレンジが簡単
弁当の隙間に
卵焼きの代わりに、たんぱく質補給
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▼明太子とバターの組み合わせで箸が止まらない
レンチン5分で完成します。作りおきにもぴったりで、一品足りない日の副菜にどうぞ。
[EZ!]レンジで簡単！5分で明太えのき（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5939731）
by ぶりてりあ
5分以内にできます！
誰でも簡単にちゃちゃっと作れる一品です。
副菜として、おつまみとしてどうぞ。
▼梅の酸味がアクセント◎新しいナムル
梅干しの酸味とごま油の香りが食欲をそそります。お弁当おかずやお酒のお供にもおすすめ。
5分で簡単♫えのきの梅ごまナムル（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7562278）
by 管理栄養士ゆきぼむ
5分で完成！チンして和えるだけ。梅干しの酸味にごま油の香りが食欲そそる美味しさ♡作り置きやお弁当、おつまみにもおすすめ。
ご紹介したレシピのほとんどが、材料を混ぜてレンチンするだけで完成します。火が通りやすくていろいろな食材と組み合わせやすいえのきは、ささっと一品作りたいときの救世主。作りおきにぴったりのレシピもあるので、さっそく作ってみてはいかがでしょうか。
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