【毎日ベランダごはん Vol.47】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具や、その特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。
こんにちは！ InstagramやTikTokで365日毎日レシピを発信している変態料理研究家、ベランダ飯です。
今回は、めっちゃ簡単にできちゃう『ずぼらタコス』を紹介します。
トルティーヤ生地にひき肉を押しつけて焼いたあと、野菜とソースを乗せるだけ！簡単だからぜひ試してみてね。
タコスミート不要！ソースも“ずぼら”でOK
タコスはふつうタコスミートを別途作る必要があるけど、このやり方なら、ひき肉に刻み玉ねぎをまぶして塩とブラックペッパーをふるだけでOK。より簡単にするなら、ソースもお手製ではなく、既製のサルサソースを使おう。
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＜材料＞
【メイン材料】
●トルティーヤ（ソフトタイプ、3〜4枚）
●あいびき肉（150〜200g）
●刻み玉ねぎ（大さじ1）
●レタスや千切りキャベツ（コンビニの野菜パック1/2袋でOK）
●塩（適量）
●ブラックペッパー（適量）
●とろけるスライスチーズ（3〜4枚）
【ソース】
●ケチャップ（大さじ4）
●マヨネーズ（大さじ1.5）
●タバスコ（数振り）
●ブラックペッパー（たっぷり）
●刻み玉ねぎ（1/2個）
●刻みピクルス（大さじ1）
＜作り方＞
1．玉ねぎをみじん切りにする。肉を焼く際に使う少量（大さじ1）のみを取り分け、残りは次の工程でソースに使う。
2．ソースの材料をボウルに入れ、すべて混ぜ合わせる。
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3．トルティーヤにひき肉を乗せ、スプーンなどで形を整えながら平らに伸ばす。塩とブラックペッパーを軽くふる。刻んだ玉ねぎ（大さじ1）をパラパラと散りばめ、手のひらで叩き、ならす。
4．フライパンに薄く油を塗り、中火で3を肉の面から焼く。円を描くように回しながら、上から押し付けるようにして焼く。火が通り、焼き色が入ったら裏返す。
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5．4にスライスチーズを乗せ、溶けてきたら火からおろす。
6．2のソースと野菜を乗せ、折りたたんだら完成。
今回は“ずぼら”がテーマのため、コンビニの野菜パックを使ったけど、もちろん自分の好きなものを挟んでもOKです。トマトやアボカドなどいろいろ試してみてください！
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