年末年始「スーパーのお得な買い物術」“一番狙い目な日”を現役店長が指南！

「今年は夏の猛暑、秋の雨不足の影響で野菜の作柄が悪く、今も高値が続いています。そのうえ、正月前にはさらに10〜20％の値上げがあります」

そう話すのはスーパーマルサン越谷花田店の店長、八木栄樹さん。

現在、キャベツは平年比で約3倍、正月に欠かせない大根や白菜は約2倍とすでに“暴騰”状態（12月17日、農林水産省のデータより）だがーー。

「今、平年並みの価格なのはじゃがいもに玉ねぎ、れんこんくらいです。ただれんこんは正月食材ですから、正月前にはぐっと上がります」

東京都足立区にある、スーパーさんようの社長、新妻洋三さんも野菜の高騰ぶりをそう語る。肉や魚はどうだろう。

「全体的に高値です。ブリが豊漁という報道もありますが、価格的には平年並みです。安いものは見当たりません」（新妻社長）

肉や魚は輸入品も多く、燃料費の高騰、人件費の高騰、円安のトリプルパンチに加え、今年はドライバーが不足する“2024年問題”の影響も大きい。価格は上がるいっぽうだという。

■おせちの材料は早めに買うのが吉

「おせち商品やかまぼこなどは、当店では例年並みの価格で並べるつもりです。ただそれは、スーパーや業者が利益を削ってのこと。本当に厳しい正月商戦になりそうです」（八木店長）

家計はすでに火の車という人も多いだろう。そこで今回は、年末年始、少しでもお得に、また損をせずに買い物をする方法を2人の現役店長に特別に教えてもらった。

まずは年末年始の行事に向けての情報だ。スーパーは、クリスマスが終わった途端、正月モードに切り替わる。かまぼこやおせち品が冷蔵品の棚を占拠し、八つ頭や金時にんじんといった、この時季にしかお目にかからない野菜が勢ぞろい。

「今年は里芋や八つ頭が不作で、品薄状態です。『もう少し安くなるだろう』と安値を待っていると、販売終了になる可能性も。毎年食べていて絶対に欲しいものは、27日までに買っておくと安心でしょう」（新妻社長）

おせち商品では、昆布が不漁のために「昆布巻き」が、魚の価格高騰により「佃煮（田作り）」が、例年より割高で入荷量も少ないという。

「記憶にある“去年の価格”と比べると、今年は全部高値で何も買えなくなります。入荷量の少ない昆布巻きや佃煮なども、欲しい人はお早めに」（八木店長）

日持ちする根菜類や塩漬けの数の子、エビやカニなどの冷凍品、冷凍できる野菜など、長期保存が可能なものは、早めの特売を見逃さずにゲットしよう。

そんななか、2人の店長が口をそろえて狙い目だと話す日がある。ズバリ「12月30日」だ。

「今年は働き方改革もあって『1月3日まで休業』など、正月休みを長くするスーパーが多いです」（八木店長）

休みに入る前に「生鮮食品の在庫を売り切りたい」というスーパーの裏事情があるのだ。

「売れ残ったら困る葉物野菜の売り尽くしは、大みそかではなく30日の朝から始めます。多めに残っていたら、半額やそれ以下に値下げすることもありますよ。30日の午後になると、『小松菜は売り切れ』など欠品が増えていきますから、午前中に買うのがおすすめです」（新妻社長）

セール情報はチラシをチェックすればいいのだろうか。

「年末最後の売り尽くしは、店頭の売れ行きを見て決めるので、チラシに載らないものもあります。30日は残りわずかな商品の安売りも多いので、開店直後が狙い目です」（八木店長）

肉や魚の買い方にも、コツがあるという。

「鮮度が大切なので、消費期限が2〜3日ある肉類は30日に、魚は31日に買うのがいいでしょう。種類豊富ななかから選びたいなら、午前中が◎です」（八木店長）

さらなる“たたき売り”を狙いたい場合は31日に。

「種類や銘柄にこだわらない、とにかく激安商品が欲しいというなら、野菜は31日朝から、かまぼこ類は31日午後、魚は31日夕方4時ごろから“売り切れごめん”のタイムセールを狙う手もあります」（新妻社長）

■年明け8日までは生鮮品の高値が続く

では、正月明けの食品価格はどうなのだろうか。

「卸売市場の初売りは1月5日が一般的ですが、一部の大型スーパー向けに1月2日から開く市場もあります。ですが、扱う商品は大型スーパーからの注文品だけ。農家も市場も正月に働くのですから、当然正月価格です。そのため、正月早々のスーパーには高い商品ばかり並びます」（新妻社長）

1月に入り1週間ほどは注意が必要だと新妻社長は言う。

「初売りの5日は商品の数・量ともに多いのですが、6〜7日はいったん減る傾向があります。1月7日あたりまでは例年、品薄で高値になりがちです」（新妻社長）

スーパーが日常を取り戻すのは、1月7日の七草がゆが終わった後と覚えておこう。 正月三が日だけを念頭に食材を調達していると、新年の割高商品を買う羽目になる。7日あたりまでのおおまかなメニューを決め、年内に食材を確保しておくとよいだろう。

「肉類だけでなく、野菜も冷凍できるものがたくさんあります。せっかく買ったのに、傷んで捨ててしまうのがいちばんもったいない。保存方法を工夫してください」（八木店長）

こうした裏事情を知っておくと、できるだけ安いタイミングで食材を購入することができる。

“食品の買い物＆活用術”をこの機会に身につけて、年末年始をお得に生き抜こう！

■【一覧あり】「売り切れ」の可能性があり！早めに買った方がよいおせち食材リスト

動画・画像が表示されない場合はこちら

動画・画像が表示されない場合はこちら